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赤梅酢をつかった美しい色と香りのあえものです。

ふきは最後に汁に入れ、サッと火を通しふきの香りと歯ごたえを生かしましょう。油揚げとかたくり粉のとろみで、コクのある汁にしました。

甘酸っぱい大根がさっぱり、キリリとして元気がでる一品です。ラディッシュのピンクの色が溶け出した漬け汁がきれいですよ。

しじみと赤だしみそは定番の組み合わせ。

真っ黒になるほど焼いたねぎの中は、甘みがぐっと増します。

さわやかな風味のスープです。あさりは鉄分を補い、コレステロールの排出を助けます。

桜えびの香りが食欲をそそる、色鮮やかな炒め物です。

シャキッとしたレタスととろとろのオクラ。意外な組み合わせがおいしい一品です。

なかなか使い切れない白菜を、シンプルな小鉢に。食卓にあるとうれしい一品です。

1回目はすね肉、2回目はひき肉で、丹念に時間をかけてとるコンソメは、まさに極上スープ。

魚料理のつけ合わせなどにぴったりな定番のバター蒸し煮です。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

あさりと大根おろしのしっとりとした食感がたまらないおいしさです。レモン酢のほのかな酸味がポイント。

卵の衣をまとった菜の花がぽっかりと浮かぶ可愛らしいお椀です。やさしい味わいで春らしい一品です。

コーティング用のチョコレートでいちごをかわいくデザインしてみました。

カリウムたっぷりのにらと大根の皮を使ったさっぱりとしたナムルをどうぞ。

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当のおかずにいかがですか。

蒸し焼きにすることで、アスパラガスのうまみ成分がギュッと凝縮。塩を減らしてもおいしくいただけます。