森川裕之さん

モリカワヒロユキ

割烹料理店主人

プロフィール

京都にある、老舗割烹料理店の三代目主人。料理教室も主宰して、その技術と味には定評がある。

料理ジャンル和食・日本料理

森川裕之さんの人気レシピ

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まぐろとねぎのうま煮

まぐろを甘辛のしょうゆ味で柔らかく煮ます。たまりじょうゆが色と風味づけに一役。

鶏だんごと水菜の卵とじ

鶏団子の風味と食感が別格なおいしさです。昆布だしがきいてやさしい味わいです。

菜の花とあさりのみぞれあえ

あさりと大根おろしのしっとりとした食感がたまらないおいしさです。レモン酢のほのかな酸味がポイント。

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