青菜 の レシピ一覧120品

冬が旬な中国野菜のタアサイをつかった一品です。あれば紹興酒を使うと風味が増しますよ。

緩くとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに。1品でおなかが満たされるので、献立に悩んだときにもおすすめです。

ご飯を炒めずに完成の画期的な一品！炒めた具をご飯に混ぜるだけだから、ビギナーでも失敗がありません。魚肉ソーセージが味のアクセントに。

じゃこのうまみが味出しにひと役。しみじみとしたおいしさが口の中に広がります。

前の晩から煮干しを水につけて、じっくりとうまみを引き出しただしをつくります。みそはこうじの生きた粒みそを2種合わせて。

余ったたかぶの葉があれば混ぜご飯に。下ごしらえの塩は、おかずを邪魔しない程度にします。

たくさん青菜を食べるには、湯にサッと通しバターじょうゆをつけて食べるだけ！何ともいえず、新鮮な味わい！青菜を食べたあと、豚肉などを加えると食べごたえ、栄養バランスもよくなります。

ひじき特有のくせを除き、さつまいもの自然な甘さとなじませたやさしい煮物。小松菜をシャキッと仕上げるのが、おいしさのコツです。

ゆでた野菜にあえるだけで、パンチの効いたあえ物になります。熱湯に油を加えてゆでると、たれがよくからみます。

柚子の香りがきいた京風のスパゲッティ。油揚げの油分はコクのもとなので、油抜きはしないでソテーします。

上品で、しみじみおいしい「おひたし」。シャッキリとゆで上げた青菜を、だしに浸します。

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ！澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

シャキッと仕上げたい青菜はフライパン調理向き。あと一品ほしいときにパパッとでき上がり！

前の晩にほうれんそうをゆでておけば、朝はラクチン！菜の花や小松菜でも同様につくれます。

定番だからこそ、おいしく食べたい青菜のおひたし。ゆでてだしに浸すというシンプルな調理ですが、「しっかり絞る」ひと手間で、仕上がりに差がつきます。

「チーズ卵みそ」をあえ衣に使います。好みの野菜でアレンジしても！

青菜は、ほうれんそう、モロヘイヤなどでもＯＫ。保存性を高めるために酢を加えます。

納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上に好相性！ネバネバが程よくからみます。