低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。さらに酸味と辛みで薄味をカバー。
ふんわりととろけそうなほど柔らかな卵とかにの風味を堪能できるように、甘酢あんは、甘さを控えめにしてあっさりと。
煮キャベツたっぷりの、食べるスープ。卵入りのあんかけなので、栄養もたっぷり。
甘塩ざけでつくる洋風のソテーです。野菜といっしょにタルタルソースでいただきましょう。
シャッキリなじゃがいもと、しっとりの生しいたけの食感の違いが楽しい一品です。
サクッとやさしい口当たりの洋風揚げ物をたらの芽で。カレー塩がアクセントです。
帆立てのすり身に、かにを混ぜた、ごちそうシューマイ。おもてなしにもぴったりです。
季節の野菜がたっぷり入ったあんをかけた、バランスのよいおかゆです。ゆり根の品の良い甘みがたまりませんよ。
だいこんとねぎ、干ししいたけで食卓が華やぐ一皿を。保存がきくので多めにつくりましょう。
たっぷりの野菜も、蒸すことでかさが減って、たくさん食べられます。シンプルに食材のおいしさを味わえますよ。
鶏ひき肉のストックを使えば、火の通りを気にすることもなくあっという間にしあがります。
割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。
「松風焼き」とはけしの実を表面にふって焼いた物のことです。ここでは低脂肪のむね肉を使い、エネルギーダウン。全体の半分が野菜なので、ヘルシーで、しっとりした食感が楽しめます。電子レンジでスピーディに少量からつくれるのが魅力です。
七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。
昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。
スープに使う、基本のだし。
普通のチャーハンに比べて食物繊維量が6.8gも増え、カロリーは280kcalダウン。米粒麦を白米に混ぜて炊きます。
たくさんの具から出たうまみがからみ合った、ヘルシーなスープ煮。野菜も肉も霜降りのひと手間で、すっきりと仕上がります。
大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。
雑穀の一種のもちあわは、ソースにして、こんなおしゃれな使い方もできます。
