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ペペロンチーノ のレシピ一覧21

ニンニク、赤とうがらしの風味をうつしたオリーブオイルにパスタをあえてつくるペペロンチーノは、パスタの王道ともいえる一品です。シンプルだからこそ、素材の持ち味をじっくり味わえるもの。パスタのゆでかたや、にんにくや赤とうがらしの炒め方、香りの引き出し方など、ペペロンチーノを美味しくするポイントをプロが伝授します。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴にもピッタリの、こんにゃくやひじきをペペロンチーノ風にアレンジした一品も紹介します。

ペペロンチーノのおすすめレシピ

スパゲッティ ペペロンチーノ
小田 真規子 540kcal 20分
スパゲッティ にんにく オリーブ油 赤とうがらし 塩 パセリのみじん切り

にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。

2010/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全21品
桜えびとしらすのペペロンチーノ
清水 ミチコ 590 kcal 15分

ピリッと辛みがきいたパスタに、贅沢(ぜいたく)に春の食材2種を合わせます。紅白の色みで気分も上がる一品です!

2023/04/14 きょうの料理レシピ
8
帆立てと水菜のペペロンチーノ
栗原 はるみ 550 kcal 35分

帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮!

2021/10/29 きょうの料理レシピ
305
ちくわのぺペロンチーノ
河野 雅子 190 kcal 8分

にんにくの風味と赤とうがらしの辛みを効かせた炒め物です。野菜を加えることで、食べごたえも彩りもグレードアップ!ご飯もすすみます。

2017/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
115
チキンペペロンチーノ
ほりえ さわこ 410 kcal 20分

彩りも味わいも春らしいパスタです。むね肉は丁寧に下ごしらえし、サッと火を通すことで、軽やかな仕上がりに。

2015/04/09 きょうの料理レシピ
75
豚肉のペペロンチーノ
眞中 秀幸 730 kcal 20分

にんにくと赤とうがらしの香味引き立つぺペロンチーノ。ししとうの爽やかな辛みが味の引き締め役でさらにおいしく仕上がります。

2014/07/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
82
さばと春菊のペペロンチーノ
笠原 将弘 400 kcal 15分

味がしみたさばそぼろと、にんにく、赤とうがらしで風味抜群!さらに春菊と組み合わせて新感覚のスパゲッティをつくってみましょう。

2013/09/30 きょうの料理レシピ
112
ペペロンチーノ
川上 文代 460 kcal 20分

パスタ、にんにく、赤とうがらしの風みを感じられるパスタの王道ともいえる一品。

2012/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
304
ひじきのペペロンチーノ
有元 葉子 380 kcal 15分

ピリ辛のにんにく風味をつけたひじきと、パスタをあえるだけ!パスタをゆでるときにしっかり塩味をつけていれば、ほとんど塩を加えなくてもよいほどです。

2012/04/09 きょうの料理レシピ
220
切り干し大根のペペロンチーノ
マロン 640 kcal 30分

マロンさんイチおしの「香り黒ごまパン粉」で、うまみと香ばしさをプラスしたパスタです。切り干し大根はオリーブ油と相性バッチリですよ。

2012/01/26 きょうの料理レシピ
83
たことにんにくのパスタ
加藤 美由紀 570 kcal 15分

にんにくととうがらしが食欲を刺激する、オイル系パスタ。たっぷりのたこと、隠し味のアンチョビでうまみ倍増です。

2011/11/15 きょうの料理レシピ
262
春野菜のペペロンチーノ
小田 真規子 570 kcal 20分

旬の野菜をサッとゆでて、食感と甘みを楽しむパスタに。にんにくの風味とアンチョビのうまみでお店に負けない一皿!

2011/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
488
たけのこのアーリオ・オーリオ
原田 慎次 540 kcal 15分

パスタとソースをボウルであえれば伸びにくく家庭でもおいしくできます。香ばしいたけのこがアクセントに!

2010/04/28 きょうの料理レシピ
213
スパゲッティ ペペロンチーノ
小田 真規子 540 kcal 20分

にんにくとオリーブ油、赤とうがらしでつくるシンプルなスパゲッティ。つぶしたにんにくをじっくり炒めて香りを引き出すのがポイント。

2010/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
90
塩辛ペペロンチーノ
グッチ 裕三 520 kcal 15分

「いかの塩辛」は にんにくと炒めれば、本格的なコクでガツンとまとめてくれます。

2010/03/15 きょうの料理レシピ
488
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ
髙城 順子 400 kcal 20分

にんにく、赤とうがらし、オリーブ油をしっかりからめた王道パスタ。風味豊かな味わいです。

2008/07/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
たけのこのペペロンチーノ
村田 裕子 140 kcal 5分

ホクッとした食感のたけのこと、木の芽の香りも春らしいペペロンチーノです。

2008/04/14 きょうの料理レシピ
440
こんにゃくのペペロンチーノ
杵島 直美 70 kcal 10分

炒めると水けがとんで、プリプリの歯ごたえです。おかずにはもちろん、酒の肴にもぴったりな一品に。

2007/11/29 きょうの料理レシピ
206
にんにくと赤とうがらしのパスタ
髙城 順子 410 kcal 20分

にんにくの香り、赤とうがらしの辛み、パスタの塩味が絶妙のバランス。

2007/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
ペペロンチーノ
片岡 護 530 kcal 10分

にんにく、オリーブ油、赤とうがらしのシンプルパスタ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移すことがコツで、パスタの基本です。

2007/05/14 きょうの料理レシピ
3886
スパゲッティ・ペペロンチーノ
小田 真規子 430 kcal 15分

具に野菜やいかを入れて、栄養バランスをアップします。ガーリックオイルは電子レンジでつくることにより、油が最小限に抑えられます。

2005/05/25 きょうの料理レシピ
304
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