きょうの料理レシピ
たけのこのペペロンチーノ
ホクッとした食感のたけのこと、木の芽の香りも春らしいペペロンチーノです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／140 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・新ゆでたけのこ （根元の部分） 1本分（150g）
- ＊たけのこの穂先の部分は、すまし汁やたけのこご飯に使うとよい。
- ・にんにく 1かけ
- ・赤とうがらし （種を取って小口切り） 1本分
- ・木の芽 適量
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
たけのこは縦半分（大きめのものは縦4等分）に切り、5mm厚さの半月形に切る。にんにくはしんを除き、薄切りにする。
2
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りが出たらたけのこを加えて、焼き色がつくまで2～3分間いためる。塩・こしょう各少々で味を調える。
3
器に盛り、手でたたいて香りを出した木の芽を散らす。
全体備考
《パスタにも！》
・2のフライパンに、ペンネ150gを袋の表示時間どおりにゆでてから加える。
きょうの料理レシピ
2008/04/14
すぐトク！
このレシピをつくった人
総量約1100g。
ダイエットのレシピを探してて発見。
おからを入れた瞬間水分が無くなる…。
もっと野菜を煮てから入れれば良かった(っ´:ω:` c)
おいしくできました！
ダイエットのレシピを探してて発見。
おからを入れた瞬間水分が無くなる…。
もっと野菜を煮てから入れれば良かった(っ´:ω:` c)
おいしくできました！
2020-09-08 09:19:48
お気に入りのおからが1袋120gなので、2袋240g使用で人参とごぼうを30gずつ増量して、あとはレシピ通り作りました。
彼には『コロッケの中身みたい！でも見た目に反してめっちゃ美味しい！』と、好評でした(笑)
日持ちするし、たくさん出来ても置いとけるしと思って、あえてのレシピ通りやったんですが、、飽きるので(￣□￣;)!!他の方のコメントにもあるように半量で作ることをオススメします！
彼には『コロッケの中身みたい！でも見た目に反してめっちゃ美味しい！』と、好評でした(笑)
日持ちするし、たくさん出来ても置いとけるしと思って、あえてのレシピ通りやったんですが、、飽きるので(￣□￣;)!!他の方のコメントにもあるように半量で作ることをオススメします！
2017-04-12 10:22:25
お値段の点から牛肉ではなく鶏もも肉で作りましたが、美味しかったです。牛肉だともっと美味しいのでしょうね。肉類を入れると食べ応えがあって良いです。鶏は独特のにおいがあるので、次回はネギを入れてみようかと思います。
2015-11-22 07:33:46
醤油と砂糖を控えめに作りましたが、とても美味しいです。最後に加えるごま油が美味しさの決め手だと思います。おから料理は、最後に卵を加えるものがありますが、その場合痛みやすく保存に難がありますし、私はこの「ごま油」レシピが、美味しさの上からもとても気に入りました。
ただ、とても量が多いので、レシピ量で作ると６人分位ありそうな気がしました。半量で作ることをお勧めします。砂糖と醤油については薄味が好きな人は控えめにすると良いと思います。
ただ、とても量が多いので、レシピ量で作ると６人分位ありそうな気がしました。半量で作ることをお勧めします。砂糖と醤油については薄味が好きな人は控えめにすると良いと思います。
2015-09-15 11:04:52
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