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長芋 のレシピ一覧133

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

杵島 直美 610kcal 10分(4工程)
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 121 〜133 品を表示 / 全133品
白菜漬けとろろサラダ
高井 英克 70 kcal 5分
レタス 白菜の浅漬け 長芋 焼きのり

白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。

2018/10/15 きょうの料理レシピ
16
長芋のドレッシングでつくるサラダ
広瀬 まり
長芋のドレッシング レタス オクラ ミックスリーフ ミニトマト 塩

自家製ドレッシング野菜をおいしくいただきましょう。

2008/06/17 きょうの料理レシピ
16
たたき長芋の山かけ
小田 真規子 160 kcal 10分
長芋 まぐろ しょうゆ おろしわさび

長芋のせん切りをたたくと、すりおろしとはまた違う食感が楽しめます。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
長芋の赤梅酢漬け
大原 千鶴 130 kcal 5分
長芋 赤梅酢

長芋が、赤梅酢でお化粧します。歯ざわりも色も香りもよい一品です。

2018/06/05 きょうの料理レシピ
13
長芋とロール豚のらっきょう塩炒め
きじま りゅうた 424.5 kcal
長芋 豚肩ロース肉 らっきょう 小麦粉 細ねぎ サラダ油

長芋をサっと焼いて、シャキシャキホクホクの食感に。ロール豚は冷めても柔らかいのでお弁当にもオススメです。

2019/12/06 スペシャルレシピ
11
長芋とふきの煮もの
佐藤ユキ子
長芋 ふき だしの素 しょうゆ

【元気な食をいただきます。須賀川交流会出品レシピ】

2007/09/19 ふるさとレシピ
11
まぐろ、たくあん、長芋のっけずし
高城 順子 510 kcal 10分
ご飯 まぐろ たくあん 長芋 貝割れ菜 おろしわさび

ほどよい酸味と甘さと塩けの合わせ酢を覚えましょう。

2007/05/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
いろいろおいものグリル
松田 美智子 1500 kcal 30分
じゃがいも さつまいも 里芋 長芋 黒こしょう

シンプル調理で、皮付きのままの野趣をいただきます。芋本来のおいしさが楽しめ、おもてなしにもぴったり。

2017/09/13 きょうの料理レシピ
9
長芋の赤梅酢あえ
清水 信子 70 kcal 5分
長芋 赤梅酢

さっぱり味のあえ物で、献立にめりはりを。

2016/10/19 きょうの料理レシピ
9
大学長芋
杵島 直美 370 kcal 20分
長芋 みつ 青のり粉

長芋のシャキシャキの食感が新鮮。甘辛じょうゆ味に青のりがよく合います。辛党にも好まれる大人向けのおやつに。

2012/09/25 きょうの料理レシピ
6
豚肉と長芋のしょうがみそ焼き
河野 雅子 470 kcal 15分
豚ロース肉 長芋 七味とうがらし 小麦粉 サラダ油

長芋と厚めに切った豚肉を香ばしく焼きつけ、しょうがのきいたみそだれをたっぷりからめます。

2019/09/03 きょうの料理レシピ
5
焼きなすの明太とろろがけ
高城 順子 50 kcal 5分
焼きなす 長芋 からし明太子

とろろと焼きなすの柔らか食感の名コンビ。食欲がないときも、これならスルッと食べれます。

2019/07/03 きょうの料理レシピ
4
焼き油揚げ 長芋ソース
小田 真規子 80 kcal 15分
油揚げ

フライパンでカリッカリに焼いた油揚げに、たたいた長芋をたっぷりと。異なる食感と温度が楽しめる一品です。ビールや日本酒にもどうぞ。

2012/09/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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