まぐろとたたき長芋の香味あえ

まぐろは5mm厚さのそぎ切りにする。長芋は薄切りにしてから粗く刻む。

きゅうりは塩適量をまぶして板ずりし、サッと洗って水けを拭く。木べらで上から押さえてつぶし、一口大に手で割る。

ボウルに長芋とザクザクにんにくしょうがじょうゆを入れて混ぜる。まぐろ、きゅうりを加えてあえる。

長芋とにんにくしょうがじょうゆを先に混ぜてトロッとさせると、まぐろときゅうりにからみやすい。