close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

肉料理 のレシピ一覧5986

牛肉、豚肉、鶏肉などなど、美味しくて栄養たっぷりのお肉はみんな大好き。煮たり焼いたり蒸したりと、どんな料理にも使えて、和風、洋風、中華、エスニックと味付けを選ばないのでメニューの数が豊富です。肉の旨みをまるごといただくステーキやソテーをはじめ、四季に出回る旬の野菜と合わせたレシピや、メイン料理ではなく副菜やサラダとして肉を活用したレシピなど、肉の種類や部位が持つ「味」をいかしたレシピを紹介します。今日の献立に迷ったら、メニュー豊富な「肉レシピ」を検索してみてください。

肉料理のおすすめレシピ

ポークソテー きのこソース
栗原 はるみ 390kcal 35分
豚肩ロース肉 レモン 粗塩 たこのポテトサラダ バゲット 塩 こしょう 他

きのこを細かく刻んで、香りのいいソースをつくります。カリッと焼いた豚肉の表面にたっぷりのせれば、秋のおいしいごちそうに。バゲットにはさむとまたおいしい!

2020/09/02 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 5121 〜5140 品を表示 / 全5986品
水ギョーザ
小田 真規子 260 kcal 50分

包むところまでは「羽根付き肉ギョーザ」と同じ。熱湯でふっくらとゆで、野菜たっぷりのたれでさっぱりと仕上げます。

2012/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
鶏ハムときゅうりのマヨネーズあえ
小田 真規子 390 kcal 5分

コロコロに切った鶏ハムときゅうりの食感の違いが楽しいおかずです。マヨネーズにカレー粉を加えてたスパイシーな味。

2012/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
パプリカの肉詰め
有馬 邦明 320 kcal 45分

パプリカの色と形を生かした華やかなメインディッシュ。じっくり蒸し焼きにするとパプリカの甘みが引き出され、詰めた肉はジューシーに仕上がります。

2012/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
セロリと牛肉のきんぴら風
小田 真規子 370 kcal 10分

2つの食材でつくるシンプル炒め。セロリの風味が味わいを深め、牛肉のうまみを引き立てます。

2011/03/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
焼きソーセージうずら串
飛田 和緒 100 kcal 10分

見た目もかわいい、簡単サブおかずです。お弁当にぴったり。

2016/10/17 きょうの料理レシピ
38
春野菜と豚肉の簡単ワイン蒸し
髙城 順子 350 kcal 7分

ボリューム感のある豚カツ用の肉が、7分で本格イタリアンに変身!包丁もまな板もいりません。

2016/03/07 きょうの料理レシピ
38
ベーコンと野菜のハイカラご飯
鈴木 登紀子 430 kcal 20分

カリカリベーコンやセロリは意外にもご飯によく合い、「おしょうゆ」が更においしさを引き立てます。

2015/03/03 きょうの料理レシピ
38
牛しゃぶと揚げなすのサラダ
滝本 将博 430 kcal 25分

しょうがの香り高いジンジャーソースが味の決め手!熱いうちになすと牛肉にからめて、しっかり下味をつけることがポイントです。

2014/09/10 きょうの料理レシピ
38
ベーコンとかぼちゃのはさみ揚げ
加藤 美由紀 440 kcal 20分

ベーコンの塩けでかぼちゃの甘みが引き立ちます。ねぎだれの辛みがきいたいいお味。柚子(ゆず)こしょうや塩・こしょう、抹茶塩と合わせても。

2014/06/04 きょうの料理レシピ
38
和風みそハンバーグ
白井 操 270 kcal 15分

【余った鍋食材で! リメイクレシピ】お鍋に入れる肉だんごを多めにつくり、翌日のおかずにしましょう。みそがアクセントの和風味にすれば、前日とはひと味違ったおいしさに。

2013/02/13 きょうの料理レシピ
38
豚肉のソテー梅の塩煮ソース
荻野 恭子 280 kcal 10分

梅の塩煮が肉のこってり感を抑え、さっぱりと食べられます。豚肉とフルーツは好相性なんですよ。

2012/06/13 きょうの料理レシピ
38
ベーコンスープ
小田 真規子 230 kcal 20分

ベーコン、たまねぎ、パプリカ、トマトを順に炒め、 水と塩だけで煮込んでいきます。シンプルな味つけで、 野菜のすっきりとしたおいしさをご堪能ください。

2013/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
みそカツ
髙城 順子 570 kcal 15分

名古屋名物の味をわが家の食卓に。

2008/04/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
豚肉と根菜のしゃぶしゃぶ
吉田 勝彦 570 kcal 20分

根菜は皮むき器やスライサーでごく薄く切ることで、火が通りやすくなります。風味の異なる2種のたれで味の変化を楽しみながらいただきます。

2014/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
鶏肉の汁ビーフン
大庭 英子 260 kcal 25分

ささ身のゆで汁はスープに、肉はほぐして具にします。鶏肉のうまみがビーフンにしみ込んで深い味わいに仕上がります。

2013/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
38
鶏肉とじゃがいものさっぱり煮
斉藤 辰夫 370 kcal 30分

ちらしずしの素は煮物のベースにも使えます。まろやかな酸味でさっぱりとした味わいに。

2011/05/02 きょうの料理レシピ
38
豚とトリプルねぎのスピードカレー
ほりえ さわこ 360 kcal 30分

ブツ切りのねぎは甘みと香ばしさ、白髪ねぎはシャキシャキの歯ごたえ、みじん切りは薬味のキレ、と3通りのおいしさを楽しめます。

2008/11/12 きょうの料理レシピ
38
わかめとえびのライスバーグ
爲後 喜光 270 kcal 30分

ご飯を入れたら、少しつぶすように練り混ぜるのがポイント。おかずにもおやつにもぴったりなハンバーグです。

2008/03/05 きょうの料理レシピ
38
雑穀ライスサラダ
山内 けい子 260 kcal 60分

ちりめんじゃこに含まれるEPA、DHAは、悪玉コレステロールを低下させてくれる、体にやさしいサラダです。

2003/11/26 きょうの料理レシピ
38
鶏レバーとダークチェリーのビネガー炒め
脇 雅世 210 kcal 15分

2002/06/11 きょうの料理レシピ
38
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介