牛すね肉の中国風のいため物

・牛すね肉 80g

＊煮たもの

・ねぎ 1/4本

・じゃがいも （メイクイーン） 1/2コ

・干ししいたけ 2枚

・ピーマン 2コ

・にんにく （みじん切り） 大さじ1

・豆瓣醤 小さじ1

＊ドウバンジァン

・酒 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・こしょう 少々

・ごま油 大さじ1