![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
なめこ のレシピ一覧62品
独特のぬめりと食感が特徴のなめこ。袋詰めされている小粒のものがポピュラーで、一年を通じて手に入るきのこです。みそ汁やそば、うどんの具として使われたり、おろしあえとしていただくことが多いなめこですが、とろみをいかして豆腐や肉、魚などのあんかけや甘酢かけなどのソースとしても活用できます。定番の和食はもちろん、中国料理のほか、冷製パスタやサラダなど、なめこを使った洋風レシピも紹介します。
なめこのおすすめレシピ
![豆腐となめこの簡単スープ](/upfile/r/2005111010141.jpg?bustcache=1356573808)
![なめこのかきたまスープ](/upfile/r/new_s_19973_56314.jpg?bustcache=1528680936)
![あじのなめこおろしあえ](/upfile/r/2001101100141.jpg?bustcache=1356573796)
![豆腐となめこ、ねぎのみそ汁](/upfile/r/new_s_1476840046_255.jpg?bustcache=1476840046)
柔らかな豆腐、ぬめりのあるなめこ、厚めに切ったねぎで、食感の違いを楽しめる一椀に。
2016/10/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![具だくさんのきのこ汁](/upfile/r/2003070270241.jpg?bustcache=1356573800)
![のりとなめこのつくだ煮](/upfile/r/new_s_13005_63982.jpg?bustcache=1528856575)
甘さ控えめ、なめこも加えて、手づくりならではの、のりのつくだ煮。磯の香りが口いっぱいに広がります。
2010/10/11
きょうの料理レシピ
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![きのこのり](/upfile/r/new_s_1536904898_685.jpg?bustcache=1536904898)
![なめこのみそ汁](/upfile/r/new_s_16800_92938.jpg?bustcache=1528081166)
![なめこと大根おろしのみそ汁](/upfile/r/rs_600568.jpg?bustcache=1608170315)
![たたきなめこのドレッシング](/upfile/r/l_1225080097_7694.jpg?bustcache=1356573817)
なめこと納豆でとろみを加えれば、素材によくからみ大満足!葉野菜やたまねぎ、豆腐などにかけていただきます。
2007/10/03
きょうの料理レシピ
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![じゃことなめこのとろろ汁](/upfile/r/new_s_17200_67568.jpg?bustcache=1528081530)
![そうめんのたたきなめこだれ](/upfile/r/new_s_30569_71341.jpg?bustcache=1528082174)
なめこ独特のぬめりを生かした変わりだれ。粗めにたたき、 ごま油を加えて滑らかな口当たりを楽しみます。
2011/08/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かまぼこ、なめこ入りそば](/upfile/r/new_s_17218_83354.jpg?bustcache=1528081545)
![なめこと豆腐のすまし汁](/upfile/r/new_s_16881_30844.jpg?bustcache=1528081256)
![さんまとなめこのおろしあえ](/upfile/r/2003090840341.jpg?bustcache=1356573801)
![つぶし里芋のなめこおろしかけ](/upfile/r/new_s_1476841130_5797.jpg?bustcache=1476841130)
丸ごとゆでた里芋は、皮がツルリとむけて楽しいです。もっちりとした里芋の食感は、さっぱりとした大根おろしと相性ピッタリ!
2016/10/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚テキ さっぱりきのこあん](/upfile/r/new_s_1505956377_7543.jpg?bustcache=1505956377)
きのこのとろみと酢の爽やかさで、豚肉を食べやすく。あんはたっぷりかけていただきましょう。
2017/10/09
きょうの料理レシピ
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