きょうの料理レシピ
あじのなめこおろしあえ
材料
(4人分)
- ・あじの干物 1枚
- ・大根 （おろす） 400g
- ・きゅうり （小口切り） 1本
- ・なめこ 1パック（100g）
- ・塩 少々
つくり方
1
あじの干物は中火で焼き、身を粗くほぐし、骨はみそ汁用にとっておく。
2
大根はおろす。きゅうりは小口切りにし、塩少々をまぶして手でもみ、水で洗って水けを絞る。
3
1、2、ゆでこぼしたなめこを合わせ、器に盛る。
きょうの料理レシピ
2001/10/30
わたしの朝ごはん
このレシピをつくった人
キャバ嬢のまこちゃんは休業中。農家の手伝いに。
夏野菜を貰えるので料理の腕が急上昇です。「冷酒に合うでしょ」なすを摘まみ上げるまこちゃん、そんな姿もやっぱり綺麗ね～（笑）
なすとラップが熱くなるのでご注意。なすの水気を絞るには、ラップの上からお箸(すりこぎでもＯＫ）をローラーの様に転がすと火傷せず簡単にできるそう。ノウハウも蓄積してるね。←役に立った（笑）
夏野菜を貰えるので料理の腕が急上昇です。「冷酒に合うでしょ」なすを摘まみ上げるまこちゃん、そんな姿もやっぱり綺麗ね～（笑）
なすとラップが熱くなるのでご注意。なすの水気を絞るには、ラップの上からお箸(すりこぎでもＯＫ）をローラーの様に転がすと火傷せず簡単にできるそう。ノウハウも蓄積してるね。←役に立った（笑）
2020-07-28 11:22:43
ごまみそだれが美味しい！
作っているときは甘すぎるんじゃないかな？と思ったのですが、混ぜるだけでバシッと味の決まったいいおかずができました。
ナスがないときも、きゅうりの乱切りなどに添えていただいています。美味しい。
作っているときは甘すぎるんじゃないかな？と思ったのですが、混ぜるだけでバシッと味の決まったいいおかずができました。
ナスがないときも、きゅうりの乱切りなどに添えていただいています。美味しい。
2017-10-07 01:51:28
切ってからアク抜きしてしまいましたが綺麗に仕上がりました。ごまみそ、何となくひと味足りない感じで、悪くはないけど、私はもう少し砂糖の甘みがあってもいいかなと思いました。ごまみそ味ってこんな感じなのかな。蒸しナスや焼きナスが好きなので、このレンジチン方式は今後も使わせてもらいます。
2017-05-20 12:03:42
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