まぐろ のレシピ一覧127品
生でいただくのが好まれるマグロ。赤身のほか、トロと呼ばれる脂肪の多い腹周りの部位が人気です。ヅケ、山かけ、カルパッチョ、マリネ、サラダ、南蛮漬けなど刺身用の赤身まぐろを使った人気のレシピや、まぐろのカツ、かき揚げ、うま煮、パン粉焼きなど火を通してつくるマグロ料理も紹介します。アボカド、トマト、山芋、大葉といったマグロと相性ピッタリの野菜をつかったレシピも満載。おもてなしとしても好まれるメニューも掲載しています。
まぐろのおすすめレシピ
あっという間のビールのおつまみ。みそとオリーブ油を合わせた新感覚のドレッシングで。ほうれんそうはルッコラなどに変えても。
2007/07/24
きょうの料理レシピ
まぐろの刺身を、生春巻きの皮で巻いておもてなし料理に変身させます。甘いみそだれも、ナイスマッチ。
2008/05/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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加熱せずに爽やかなソースに仕立てたラタトゥイユです。まぐろのづけに合わせると、目からウロコの味わいです。
2020/06/29
きょうの料理レシピ
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れんこんマグロッケにトマトとチーズをのせて焼くだけの簡単アレンジ!1つのマグロッケが2人分のボリュームおかずに。
2010/11/16
きょうの料理レシピ
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薬味じょうゆにつけたまぐろは、余分な水分が抜け、薬味の香りとしょうゆ味がしっかりなじみます。ご飯にのせて極上の丼物に。
2022/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。
2016/06/01
きょうの料理レシピ
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じっくり焼いたかぶは外側こんがり、中はシャキ。甘みが出て主役になれるおいしさです。まぐろは表面だけをサッと焼いて。
2011/03/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ねっとりしたあえ衣がまぐろにからんだ、ごちそう白あえです。食べる直前にあえれば、水分が出ず、濃厚なおいしさに。
2018/09/10
きょうの料理レシピ
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有名な大間のまぐろと、青森のシンボル・りんごを組み合わせたラップサンドです。まぐろをバルサミコ酢でマリネしておくのがポイント。
2018/09/25
きょうの料理レシピ
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