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鶏胸肉 のレシピ一覧450

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 221 〜240 品を表示 / 全450品
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め
藤野 嘉子 350 kcal 15分

かぶは薄めのくし形、鶏むね肉はそぎ切りにするとすぐに火が通ります。マヨネーズ効果でまろやかなカレー味。

2022/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
192
たっぷりバジルのガパオライス
藤野 嘉子 740 kcal 20分

ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べごたえアップ。バジルの香りを引き立てます。

2021/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
ハーブチキンのサラダアボカドソース
城川 朝 390 kcal 25分

淡泊なむね肉をカラッと揚げてサラダ仕立てにしました。ソースの組み合わせがポイント。

2003/07/31 きょうの料理レシピ
187
秋なすと鶏天のみぞれあん
大原 千鶴 570 kcal 30分

冷蔵庫に残りがちな野菜は素揚げにして鶏天のお供に。みぞれあんをかけて、さっぱりといただきます。

2020/10/14 きょうの料理レシピ
185
アフタヌーンティーサンド

3種の具をはさんだ、彩りよくふんわり軽やかなサンドイッチ。にんじんときゅうりは、口当たりの邪魔をしないようごく薄くスライスするのがポイントです!

2013/03/14 きょうの料理レシピ
184
鶏むね肉の蒸し焼き

NHK「きょうの健康:食で健康 お弁当でヘルシー生活」で放送

2011/11/17 きょうの健康レシピ
184
鶏むね肉のソースフライ
栗原 はるみ 370 kcal 15分

鶏むね肉をささ身のようなスティック状に切って香ばしく揚げます。ウスターソースとしょうゆで下味をつけただけなのに、驚くほどおいしい!

2021/10/29 きょうの料理レシピ
182
シンガポールチキンライス
大庭 英子 480 kcal 35分

シンガポールなど東南アジアで人気のチキンライス。鶏肉をのせて炊く、簡単レシピです。

2013/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
181
蒸し鶏の椒麻ソースがけ
荻野 恭子 200 kcal 20分

ねぎ、しょうがに、花椒(ホワジャオ)の香りを効かせた椒麻(ジャオマ)ソースは、すっきり、ピリリとしびれるおいしさ!しっとりして淡泊な蒸し鶏にぴったりです。鶏のゆで汁にはおいしいだしが出ているので、スープなどに利用できます。

2018/02/12 きょうの料理レシピ
178
塩麹スパイスチキン
牛尾 理恵 240 kcal 15分

塩麹(こうじ)にスパイスを加えて香りをプラス。こうじの甘さの中にあるスパイシーさがアクセントです。

2020/03/03 きょうの料理レシピ
175
ジャンバラヤ
髙城 順子 400 kcal 55分

ファミリーレストランでもおなじみのジャンバラヤは、スパイシーな香りと味が魅力の一品です。炊飯器の内釜に米、具、調味料などを入れ、あとは普通に炊けば完成!

2010/03/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
174
鶏むね肉のツナソース
宮本 けんしん 1270 kcal 40分

しっとり仕上げた鶏むね肉とツナソースは相性抜群。うまみと塩けが淡泊なむね肉によく合います。白ワインはもちろん、パンにはさんでも。

2018/08/21 きょうの料理レシピ
173
鶏の竜田揚げ
中嶋 貞治 280 kcal 20分

竜田揚げは、奈良県の竜田川にもみじが浮かぶ様子が名前の由来とされています。薄くそぎ切りにして手早く揚げると柔らかな口当たりになります。

2012/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
172
むね肉のソテー
脇 雅世 360 kcal 30分

もも肉に比べて淡白なむね肉は、水分を補給してじっくりと蒸し焼きに。

2006/10/02 きょうの料理レシピ
172
鶏ねぎそば
ほりえ さわこ 590 kcal 20分

蒸し鶏とねぎをごま油であえると、麺類の具として最適。電子レンジで手軽につくれる蒸し鶏に注目です!

2015/04/09 きょうの料理レシピ
170
豆苗と鶏肉のサッと煮
重信 初江 280 kcal 15分

青菜を豆苗にかえ、めんつゆを使った、手軽な治部(じぶ)煮風の煮物。鶏肉は小麦粉をまぶすと、ツルンとのどごしよく煮上がり、煮汁に軽いとろみがついてよくからみます。

2018/08/07 きょうの料理レシピ
168
粗ほぐし鶏
市瀬 悦子 480 kcal 20分

フライパンでゆでたむね肉を粗くほぐして、和風の汁に浸すことで、しっとり感が失われず、柔らかくジューシーに仕上がります。たっぷりの旬の野菜と合わせれば、メインのおかずが手軽に完成!

2017/04/12 きょうの料理レシピ
168
まるごとかぶと鶏のグラタン
谷 昇 470 kcal 50分

鶏むね肉と、風味、食感、色合いがやさしいかぶの相性は抜群です。鶏肉とかぶのだしが出たゆで汁を使った白いソースの、まろやかなグラタンです。

2016/02/11 きょうの料理レシピ
168
柔らか蒸し鶏
小田 真規子 680 kcal 15分

柔らか蒸し鶏は、冷蔵庫で1週間保存できるので、作っておくといろいろ使えて便利です。

2013/05/07 きょうの料理レシピ
168
鶏のカリフラワーソース炒め
陳 建一 350 kcal 45分

2003/11/13 きょうの料理レシピ
167
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