close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

のレシピ一覧1913

鮭(さけ)、鯖(さば)、鱈(たら)、鯛(たい)など、魚を表す漢字がたくさんあることからもわかるように、日本では多くの種類の魚が手にはいり、刺身や煮魚、焼き魚などいろいろな方法で食べられてきました。一年を通じて店頭に並んでいる魚もありますが、四季によって美味しさがアップする魚など、旬が異なります。

魚のおすすめレシピ

ぶりの照り焼き
髙橋 拓児 240kcal 15分
ぶり 長芋 柚子の皮 しょうゆ 酒 みりん

食べやすい一口サイズで、見た目にも新鮮な一品です。叩いた長芋をかけて食べれば、さっぱりとした口当たりに。

2002/02/18 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1641 〜1660 品を表示 / 全1913品
あじの香味かき揚げ
斉藤 辰夫 330 kcal 15分

あじのたたきでお手軽なかき揚げを。具が散らばらないように、油に入れたら触らないようにするのがコツ。

2016/06/08 きょうの料理レシピ
25
塩ざけの黄金(こがね)焼き&こうじ焼き
柳原 尚之 260 kcal 40分

さっぱりした背側の身はコクのある黄金だれ、脂ののった腹側は甘みのあるこうじだれ。1切れで2つの味が楽しめます。

2015/10/27 きょうの料理レシピ
25
いわしのらっきょう煮
杵島 直美 450 kcal 30分

【らっきょうの甘酢漬けを使って】ふっくらとしたいわしの煮物は、らっきょうの食感と甘酸っぱさが味の決め手。

2015/06/09 きょうの料理レシピ
25
さんまの塩焼き-オーブンで
松田 美智子 260 kcal 15分

さんまに油を塗って庫内の熱を集めましょう。

2013/09/03 きょうの料理レシピ
25
干物の完ぺき焼き方術

焼き時間、返すタイミング、火加減に気配りすれば、失敗なしです。身近なあじの干物で、焼き方の基本を身につけて。これができれば、ほかの干物にも応用できます。

2007/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
さんまとなめこのおろしあえ
桂 南光 70 kcal 5分

2003/09/23 きょうの料理レシピ
25
たらの春巻
陳 建太郎 220 kcal 35分

皮に包まれた魚が蒸し焼きになり、ふっくら、ジューシー!パリパリの皮とのコントラストがたまりません。

2021/12/14 きょうの料理レシピ
24
いわしと小松菜のおつゆ
大原 千鶴 110 kcal 15分

いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

2021/06/04 きょうの料理レシピ
24
いわしのつみれ汁
野口 日出子 110 kcal 35分

新鮮ないわしでつくることが肝心です。口の中でほろっとくずれるように柔らかく、驚くほど上品でおいしいだしが出ます。

2018/10/02 きょうの料理レシピ
24
さんまとなすの重ね焼き
パン・ウェイ 410 kcal 25分

夏の疲れを取るといわれる青魚。三枚におろしたさんまと、なす、ねぎを重ねて焼いた一品です。酢を加えたソースで、脂ののったさんまもさっぱりといただけます。

2017/09/04 きょうの料理レシピ
24
さわらとれんこんの黄身おろし蒸し
小田 真規子 350 kcal 25分

黄身おろしは、大根おろしに卵黄を混ぜたものです。フワフワな食感と上品な味わいがさわらによく合います。

2012/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
白がゆのトッピング2種 さけとのり
吉岡 英尋 20 kcal 1分

梅干しや佃煮など、好みのものと一緒に食べるのも、おかゆの楽しみ。混ぜるだけで簡単につくれるトッピングをご紹介します。

2015/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
さけとねぎの中国風甘酢
松田 美智子 860 kcal 25分

カリカリに揚げたさけと細切りのねぎを、スパイス入りの甘酢に。香りよく、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

2016/01/14 きょうの料理レシピ
24
サーモンフライの怪味(かいみ)ソースがけ
陳 建太郎 490 kcal 20分

さけは衣をまぶしてジューシーに。怪味ソースだけで、斬新な逸品に。

2015/10/27 きょうの料理レシピ
24
いわしつみれのポン酢煮
斉藤 辰夫 170 kcal 10分

「酢煮」ならぬ「ポン酢煮」。調味料がシンプルなのもうれしい一品です。

2015/09/08 きょうの料理レシピ
24
鮭(さけ)とかぶのクリーム丼
笹島 保弘 580 kcal 20分

仕上げにも豆乳を加え、香りをたたせましょう。うまみを含んだみずみずしいかぶが、食欲を誘います。

2012/09/18 きょうの料理レシピ
24
たらのキムチ蒸し
髙城 順子 120 kcal 15分

しょうが、にんにくを効かせた、パンチのある味。体の中から、ホカホカ暖まります。

2009/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
24
ぶりと里芋のつぶし炒め
久保 香菜子 240 kcal 15分

魚のみそ漬けが炒め物に変身!味つけいらずでパパッとつくれます。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
24
ヅケまぐろと水菜の即席白あえ
久保 香菜子 90 kcal 10分

すぐにできる副菜!あっという間に白あえができちゃいます。

2009/12/08 きょうの料理レシピ
24
ぶりの中国風照り焼き

2003/12/25 きょうの料理レシピ
24
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介