![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
魚料理 のレシピ一覧3734品
海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。
魚料理のおすすめレシピ
![いかのレモンデュカ炒め](/upfile/r/rs_603195.jpg?bustcache=1703474837)
![いかの柔らかオイル煮](/upfile/r/rs_603019.jpg?bustcache=1669879794)
短時間でサッと火を通して、柔らかく仕上げます。そのまま食べても、サラダやパスタなどにアレンジしても!
2022/12/26
きょうの料理レシピ
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![かす漬けのから揚げ](/upfile/r/rs_603018.jpg?bustcache=1669879493)
![ぶりとれんこんの焼き物](/upfile/r/rs_602886.jpg?bustcache=1666771810)
定番のぶりの照り焼きが、煎り酒で手軽にでき上がり。脂ののったぶりも、後味さっぱりと軽やかに食べられます。
2022/11/23
きょうの料理レシピ
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![へか](/upfile/r/rs_602725.jpg?bustcache=1688957145)
![トマトとあじのサラダ](/upfile/r/rs_602573.jpg?bustcache=1658720628)
カリッと香ばしいあじとジューシーなトマトがベストコンビ!トマトのおかげで、揚げ物なのに後味さっぱり。
2022/08/02
きょうの料理レシピ
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![いかとレタスの黒酢あえご飯](/upfile/r/new_s_30886_84172.jpg?bustcache=1528082442)
いかはにんにく風味の黒酢だれで、野菜はしょうが風味に仕上げて、味の対比を楽しみましょう。
2012/08/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![古漬けなすと干しえびの煮物](/upfile/r/new_s_17474_61528.jpg?bustcache=1528857316)
![あさりときのこのバターじょうゆ蒸し](/upfile/r/rs_603859.jpg?bustcache=1692596190)
海のうまみと山のうまみが出合って、感動のおいしさ!すだちを搾って、さっぱりといただくのがおすすめ。
2023/09/05
きょうの料理レシピ
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![焼きざけの南蛮野菜だれ](/upfile/r/rs_603858.jpg?bustcache=1692596070)
![焼きあじのしょうがだれ](/upfile/r/rs_603852.jpg?bustcache=1719470143)
外はサクサク、中はふんわりと焼き、あじのうまみを引き出します。歯ざわりのよい大根の塩もみと一緒にさっぱりとどうぞ。
2023/09/04
きょうの料理レシピ
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![まぐろステーキ サルサソース](/upfile/r/rs_603824.jpg?bustcache=1690169195)
いつもはお刺身や丼にすることの多いまぐろは抗酸化作用の高い野菜と一緒に食べて、ストレスに強い体に!
2023/08/28
きょうの料理レシピ
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![しじみのにゅうめん](/upfile/r/rs_603705.jpg?bustcache=1687756793)