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おこわのおにぎりは時間がたってもあまり堅くならないので、行楽にもおすすめです。

細くせん切りにした野菜の食感が楽しいサラダです。野菜の甘みを生かした三杯酢ドレッシングでどうぞ。

こっくりみそ味に酢を加え、さらにさっぱり感をプラスした夏向きの煮物です。できたてはもちろんのこと、ひんやりとひやしてもおいしい。酢が入ってるため保存性があり、お弁当にもおすすめです。

アルミ箔（はく）を開けると、バターじょうゆの香ばしい香りが広がります。

キムチの絞り汁も使うのがポイント！　ご飯がすすむ一品です。

ちくわのうまみとにんじんの食感をプラスした、やさしい味わいのおからです。最後に加える卵が、おからをしっとり仕上げます。

ひじき、豆、玄米、いりごまが入った、体の中からきれいにしてくれる混ぜご飯です。しっかりかみしめれば、おかずがなくても大満足ですよ。

焼肉のタレで甘辛く味付けをしたお手軽な一品です。鶏手羽先をちょっと多めに揚げておけば、翌日は違った味で2度楽しめます。

常温の油から熱してうまみを閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ちょっと多めに揚げておいて、翌日に味を変えて食べれば2日分のメニューができちゃいますよ。

新たまねぎが甘くて、果物みたいにジューシー！ツナとも相性バッチリ。

卵のほんのりとしたやさしい甘さを塩麹が引き出してくれます。塩麹トマトソースをたっぷりかけてどうぞ！

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

にんじんに乾物のうまみがおいしくしみ込んだ、コクのあるなますです。

しょうが風味の手づくり調味料。しょうがをせん切りにして干し、はちみつに漬けるだけなので簡単です。

チーズとベーコンをはさんでボリュームとコクをアップさせたさけフライに、バジルソースを合わせます。

なすとひき肉で子供もよろこぶハンバーグに。肉のうまみがなすにしみて、おいしさ倍増！

なめらかなにんじんのピュレを作っておくと便利です！

すだちの香りがさわやかなつぶつぶコーンソース。香ばしく焼いたさけに添えてどうぞ。

そうめんに、焼きさばを煮たコクのある煮汁がよく合います。たっぷりのねぎとしょうがで、召し上がれ。

チーズのような味わいの「水きりヨーグルト」を、ハーブでさわやかにしたてたソースです。