レシピ一覧25145品

これは“だし”のおいしさが決め手。汁椀などに取り分けて、野菜といっしょにだしも最後の一滴まで味わいます。

野菜ときのこは干すことで水分がとんで身がしまり、凝縮したうまみとしっかりした歯ごたえが楽しめますよ。

サッとつくって温かいうちにテーブルへ。クレソンの香りが際立ちます。

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

さつまいもで作る揚げボール。生地にシナモンを混ぜたり、ごまの代わりにスライスアーモンドをまぶしてバリエーションを楽しんで。

京の精進。一汁一菜。旬の根菜の滋味をコクのある赤みその汁で。

梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。

電子レンジでふっくらと蒸した白身魚のスープです。レタスは仕上がり直前に加え、シャキッとした食感を残します。

オレンジ風味のハーブパン粉をクルトン代わりに。食感と香りのアクセントになります。

「おくずがけ」とはくずを使った東北地方の精進料理のこと。市販の豆乳（成分無調製）とにがりで作った手作り豆腐にあんをかけて召し上がれ。

かんぴょうを上手に戻して、ごま酢やクリーム系のこってりソースがぴったり。

すりごまと薬味がおいしさのポイント！

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

芽キャベツで春らしい酢みそあえを。意外な取り合わせですが、くせになるおいしさです。

サッとあぶった帆立てとのりは、とっても相性がいいんです。ほんのりと火が通ったくらいで、のりで包むとおいしいよ。

そら豆とトマトを合わせて、汁物のようにのどごしよく仕立てます。熱い日には、冷やして食べてもおいしい。ガラスの器に盛ると、目にも涼しげな一品に。

かつおを使った、いわば手づくりちくわ。文銭（もんせん）とは、江戸時代の一文銭（穴あき銅銭）のこと。形が似ていることからこの名があります。

忙しい朝でもカンタン！

楽しい食感の炒め物です。仕上げのチーズがまたおいしい！