梅干し の レシピ一覧544品

甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。

完熟梅を使ってつくる梅干し。梅の重量の20％とたっぷりの赤じそを使い、濃く色づけるのが大原さん流。梅がきれいに発色するだけでなく、赤じその抗菌作用で、保存性も高まります。たっぷりの日光に当てて、ふっくらと仕上げます。

カルビ肉入りのグレートな焼きうどん！さっぱりスープがピッタリです！野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。

新米とさんま、秋の味覚を一度に楽しめるご飯。さんまのうまみと梅干しの酸味がよく合います。

塩昆布のうまみと梅干しの酸味が食欲をそそる、手軽なおつまみおかずです。

最終段階の土用干し。気候や環境にもよりますが、1日や2日間で十分に乾けば、その時点で干し上がりにしてOKです。

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

梅の酸みをバターがまろやかに包み込む、絶妙なコンビネーションに驚き！梅干しのさらなる可能性を感じる一品。

しっかりと煮て常備菜にします。とろろ昆布を加えてさらにおいしくいただきます。

体調を崩しているときにはもってこいの、食べやすい五分がゆ。吹きこぼれないよう火を弱めることと、煮ながら混ぜないことがポイント。

即席梅じょうゆをつかって、いつものしらすご飯を「ごちそう」に。

蒸しゆですると白菜はふっくら。蒸し汁ごと味わってください。

梅干しのほどよい酸味はキャベツとの相性抜群！多めにつくって常備菜にしても。

うまみと塩けのあるちくわやじゃこ、爽やかな風味のみょうがや青じそなど、混ぜるだけ、刻むだけでOKの具で手軽につくることができます！

お茶漬けや、野菜とあえたりサラダにもぴったりな便利な一品。食欲のないときも酸味でさっぱりいただけます。

梅干しの風味がたまらないさっぱりとした汁物です。

豚バラのコクと梅干しが相性抜群。レタスは最後に加え、食感を生かします。疲れた日におすすめのやさしいスープです。

朝の元気はここから！本格派の中国がゆを手軽につくりましょう。

さっぱりとして、うまみもたっぷりの豚しゃぶサラダは夏の人気メニューです。肉を柔らかく、口当たりよく仕上げるためのポイントを押さえましょう。

鶏のうまみと梅干しの酸味を含んだなすは、ご飯にぴったり。皮をきれいな色に仕上げるために、高温の油で焼いておきます。