・白菜 1/4コ（450～500g）

・ピーマン 4コ（150g）

・豚もも肉 （薄切り） 150g

【A】

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・しょうが （みじん切り） 小さじ1

・赤とうがらし （小口切り） 少々

【B】

・チキンスープ カップ1

＊全体備考参照。または、顆粒（かりゅう）チキンスープの 素（もと）＜中華風＞を表示どおりに湯で溶いたもの。

・しょうゆ 大さじ1強

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・かたくり粉 大さじ1

・オイスターソース 小さじ1

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ2

・揚げ油

・サラダ油 小さじ1

・ごま油 少々