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スナップえんどう のレシピ一覧39

肉厚で食感のいいさやと、甘みのある豆の両方を楽しめる「スナップえんどう」。ゆでてそのままいただくのもいいですが、彩りの良さを生かし、肉料理などのつけあわせにもよく使われます。炒めものや煮物、サラダなど、幅広い料理に重宝します。

スナップえんどうのおすすめレシピ

藤野 嘉子 230kcal 15分
スナップえんどう えび しょうが 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッ、えびはプリプリに。別々に炒め、手早く仕上げることが食感を生かすコツ。

2019/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全39品
青豆と明太子のスープ
コウ ケンテツ 50 kcal 20分
グリンピース スナップえんどう からし明太子 煮干 塩

花のようにパッと開いたからし明太子と緑の豆が目にも鮮やか。スッキリ飲めるやさしいスープです。

2019/04/30 きょうの料理レシピ
3
スナップえんどうと豆腐の明太子炒め
藤野 嘉子 340 kcal 10分
スナップえんどう 木綿豆腐 からし明太子 マヨネーズ サラダ油 酒

少しくずれた豆腐と明太子が、スナップえんどうによくからみます。マヨネーズのコクが隠し味になります。

2019/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
5
スナップえんどうとえびのシンプル炒め
藤野 嘉子 230 kcal 15分
スナップえんどう えび しょうが 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッ、えびはプリプリに。別々に炒め、手早く仕上げることが食感を生かすコツ。

2019/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
スナップえんどうと豚しゃぶの梅あえ
藤野 嘉子 240 kcal 15分
スナップえんどう 豚ロース肉 梅干し すりごま 塩 しょうゆ

スナップえんどうと豚肉は同じ湯でゆでても大丈夫。さやを開くことで、スナップえんどうの豆の香りと歯ごたえがしっかり味わえます。

2019/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
スナップえんどうとアスパラの煮びたし
前沢 リカ 25 kcal 15分
スナップえんどう グリーンアスパラガス

サッとゆでた野菜をだしで煮た一皿は、柔らかな緑色が食卓を彩ります。

2019/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
スナップえんどうのアンチョビソースがけ
サルボ 恭子 60 kcal 5分
スナップえんどう アンチョビソース

「アンチョビソース」をゆで野菜のドレッシングとして活用したレシピです。

2018/06/19 きょうの料理レシピ
17
牛肉とスナップえんどうの黒こしょう炒め
高城 順子 330 kcal 15分
牛切り落とし肉 スナップえんどう ねぎ しょうが にんにく 黒こしょう 他

黒こしょうの刺激的な香りと辛みは、牛肉のうまみとコクを引き立てる名脇役です。旬の野菜を組み合わせれば、シンプルなのに十分豪華なおかずになります。

2018/05/15 きょうの料理レシピ
85
スナップえんどうとえびのマヨ炒め
河野 雅子 170 kcal 10分
スナップえんどう えび 塩 こしょう サラダ油

手早く炒めたスナップえんどうはシャキッ、えびはプリッと。仕上げにからめるマヨネーズでコクとまろやかさをプラス。

2018/05/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
422
豚肉とスナップえんどうのサンラータン風
関岡 弘美 240 kcal 15分
豚バラ肉 スナップえんどう 生しいたけ ラーユ かたくり粉 サラダ油

サンラータンは、酸みと辛みを効かせた中国のスープです。豚バラ肉のコク、酢、ラーユが一体となったおいしさが魅力。

2018/03/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
鶏むね肉とスナップえんどうのコロコロ炒め
渡辺 あきこ 190 kcal 15分
鶏むね肉 スナップえんどう ねぎ かたくり粉 ごま油 サラダ油

小さく角切りにした鶏むね肉は、炒める前にごま油をからめてほぐしておきましょう。香りよく、しっとり柔らかく仕上がります。スナップえんどうのカリッとした食感がアクセントに。

2017/04/10 きょうの料理レシピ
112
スナップえんどうとたまねぎのミルクみそ汁
小山 浩子 60 kcal 15分
スナップえんどう たまねぎ 油揚げ 削り節 しょうが汁

みその分量を減らして減塩。牛乳でまろやかなうまみを補います。

2016/06/21 きょうの料理レシピ
4
スナップえんどうのおひたし
飛田 和緒 40 kcal 15分
スナップえんどう だし 塩

だしをたっぷり含ませた野菜のおひたしです。じっくり含ませるとより味が深まるので、多めにつくっておくのがおすすめ。

2016/06/13 きょうの料理レシピ
39
スナップえんどうの白あえ
吉村 昇洋 90 kcal 15分
木綿豆腐 スナップえんどう しめじ みりん 塩

【滋味を味わう“禅寺ごはん”】精進料理では、豆腐は貴重なたんぱく源です。時間をかけて水きりした豆腐を、口当たりがなめらかになるまで、じっくり丁寧に裏ごしします。

2016/05/24 きょうの料理レシピ
32
スナップえんどうのからしマヨネーズあえ
河野 雅子 100 kcal 15分
スナップえんどう マヨネーズ 練りがらし 塩

スナップえんどうの甘みと練りがらしの辛みが相性抜群。マヨネーズベースで手軽につくれるサラダ感覚のあえ物。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
スナップえんどうと帆立てのしょうが炒め
河野 雅子 160 kcal 15分
スナップえんどう 帆立て貝柱 しょうが ごま油 塩 サラダ油

スナップえんどうはシャキッと、帆立て貝柱は柔らかに仕上げます。火を通しすぎないことが、食感を楽しむ秘けつ。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
スナップえんどうと豚肉の煮物
河野 雅子 220 kcal 15分
スナップえんどう 豚肩ロース肉 しょうが

煮立てた煮汁に、スナップえんどうと豚肉を順に入れて煮るだけです。口の広いフライパンなら、火が均一に入り、手軽につくれます。

2016/04/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
いり卵とスナップえんどうの甘酢あえ
大庭 英子 130 kcal 30分
卵 スナップえんどう 塩

ほんのり甘いいり卵と甘酢の酸味の相性が抜群。色よくゆでたスナップえんどうのシャキシャキ感も魅力的です。

2015/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
84
豚こまとスナップえんどうの黒ごまソース炒め
きじま りゅうた 390 kcal 20分
豚こま切れ肉 スナップえんどう 新たまねぎ 卵 塩 サラダ油

砂糖をサラダ油で溶かしたカラメルで炒めて、コクをつけ、黒ごまソースで香ばしく仕上げた炒め物です。スナップえんどうのシャキシャキした食感と甘みがアクセントで美味しい。

2014/05/28 きょうの料理レシピ
807
いり卵とスナップえんどうの中国風
大庭 英子 230 kcal 10分
卵 スナップえんどう 酒 塩 サラダ油

フワッと卵と、シャキッとしたスナップえんどうが絶品。別々に炒めてから合わせるので、それぞれの持ち味が生かせます。

2014/04/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
159
スナップえんどうの天ぷら
大原 千鶴 100 kcal 10分
スナップえんどう 小麦粉 揚げ油 塩

見た目がかわいらしい天ぷらです。卵を使わないサラッとした生地で豆の甘さを引き立てます。

2014/04/21 きょうの料理レシピ
58