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長芋 のレシピ一覧134

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全134品
長芋のしょうゆバターホイル蒸し焼き
三國 清三 130 kcal 35分

長芋はシンプルに蒸し焼きにするのがいちばんおいしい!りんご、レモンと合わせ、ほんのり甘酸っぱく仕上げます。

2012/05/23 きょうの料理レシピ
138
クイック長芋酢豚
杵島 直美 610 kcal 10分

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
137
長芋と鶏肉のとろろ煮
堀 知佐子 80 kcal 10分

とろみとネバネバの相性が抜群です。長芋は大ぶりに切って、歯ごたえを楽しみましょう

2009/06/17 きょうの料理レシピ
133
厚揚げとツナのふわとろ煮
斉藤 辰夫 280 kcal 20分

オクラや長芋のネバトロ食材は、夏の疲れが出やすい時期にうれしい口当たりです。ツナ缶と一緒に煮ればだしいらずです。

2018/09/10 きょうの料理レシピ
131
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
パン・ウェイ 110 kcal 10分

にんにくとごま油の香りで、いくらでも食べられるあえ物。長芋は、皮ごと食べるほうが体にいいといわれています。きゅうりは、体の熱と湿気を取り除いてくれます。

2017/09/04 きょうの料理レシピ
130
長芋のレモンじょうゆ漬け
本田 よう一 370 kcal 5分

漬けて4時間後には楽しめる即席漬け。長芋のサクッと軽い食感に、さっぱりと爽やかなレモンの風味がよく合います。

2013/01/22 きょうの料理レシピ
126
洋風シャキシャキとろろ
村田 裕子 570 kcal 5分

長芋はすりおろしてご飯にかける以外にも、たたいて歯ざわりを生かしたり、洋風の味つけにしてもおいしいですよ。

2013/10/09 きょうの料理レシピ
107
ひき肉と長芋の地獄蒸し
きじま りゅうた 230 kcal 40分

長芋は半量をすりおろし、残りはたたいて鶏ひき肉に混ぜて耐熱ボウルで蒸し上げます。ふんわり、とろっとした口当たりに、たたいた長芋のサクッとした食感が楽しめます。

2014/02/10 きょうの料理レシピ
104
牛肉と長芋の梅塩煮
本田 よう一 350 kcal 15分

長芋は火が通りやすいので、煮物もスピーディー!うまみ素材を賢く使えば、だしをとる手間も省けます。サッと煮とは思えない、じんわりと滋味深い味わいを楽しんで。

2013/01/22 きょうの料理レシピ
104
うなぎとろろの磯辺巻き
中村 正明 120 kcal 15分

あっさりした長芋の中にわさびとうなぎのたれがきいています。焼酎や日本酒にも。

2005/11/29 きょうの料理レシピ
103
長芋グリーンポタージュ
三國 清三 160 kcal 40分

フワフワの長芋入りメレンゲをくずしながらいただくポタージュです。長芋の粘りで程よいとろみがついて、うまみたっぷりですよ。

2012/05/24 きょうの料理レシピ
102
長芋そうめん
村田 吉弘 60 kcal 15分

追いがつおでうまみの加わった「土佐酢」はまろやかです。長芋、オクラとともにツルッといただきましょう。

2007/08/27 きょうの料理レシピ
102
ピーマン、長芋の田楽みそ
河野 雅子 110 kcal 10分

グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。

2017/02/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
98
鶏肉と長芋のみそ煮
河野 雅子 400 kcal 15分

こんがり焼いた鶏肉と長芋をみそを使ってこっくりと煮ます。長芋のホクホクとした食感が新鮮です。レタスに包んで食べるのもおいしいです。

2018/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
95
づけまぐろと長芋のあられ丼
野崎 洋光 450 kcal 10分

まぐろをしょうゆ漬けにした、づけ。水っぽさやクセがぬけ、味もなじみます。長芋とともにあられ切りにし、見た目もきれいに仕上げます!

2009/07/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
高菜と牛肉のとろろ丼
平山 由香 410 kcal 20分

シャキシャキ感を残してすりおろした長芋が、口当たりのよさの秘密です。

2008/08/19 きょうの料理レシピ
94
めかぶと長芋のわさびあえ
牧野 直子 23 kcal

わさびの風味がおいしい、のどごしのさわやかな一品です。ヌルヌルした食品に多く含まれる水溶性の食物繊維は、コレステロールを体外に出してくれる効果もありますよ!

2006/06/22 きょうの料理レシピ
90
長芋とえびのフリット・マヨあえ
井澤 由美子 470 kcal 15分

みんなが大好きなえびマヨが、ふんわりとした衣の、おしゃれな揚げ物に。長芋のシャクシャクとした食感もポイントですよ。

2012/01/09 きょうの料理レシピ
84
鶏もも肉と長芋のソテー 梅わさびだれ
小田 真規子 510 kcal 20分

こんがり焼いた鶏肉と長芋に、さっぱり味のたれをかけていただきます。わさびの風味がおいしい。

2010/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
83
長芋としば漬けのあえ物
村田 裕子 48 kcal 5分

切ってあえるだけの簡単あえ物。腸を整えてダイエットも長続き!

2003/07/07 きょうの料理レシピ
82

NHK「きょうの料理」
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