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鶏胸肉 のレシピ一覧436

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全436品
鶏むね肉のピカタ
藤野 嘉子 380 kcal 15分

たっぷりまとわせた卵とチーズの衣が肉のうまみを守るので、外側はこんがり、中はふっくら、柔らかい蒸し焼き状に。

2015/04/07 きょうの料理レシピ
1270
たたき鶏ときゅうりのトマトだれ
市瀬 悦子 360 kcal 7分

下ごしらえは包丁いらず。たたいて、ちぎって、すりおろすだけ。揚げ焼きした鶏むね肉とたたききゅうりに、すりおろしたトマトのたれをからめてさっぱりといただきます。

2016/08/09 きょうの料理レシピ
1254
鶏むね肉のはちみつみそ漬け
松本 ゆうみ 540 kcal 5分

まとめ買いした肉を下ごしらえをし、冷凍しておけば、調理もラクラク!パサパサしがちな鶏むね肉は、はちみつを加えればしっとりします。

2019/07/17 きょうの料理レシピ
1249
鶏だんご鍋
宮城野部屋 500 kcal 60分

【達人たちの鍋レシピ】~力士絶賛ちゃんこ鍋~ 丁寧にとられただしに具のうまみが溶け出してとても上品な味。宮城野部屋特製のふっくらとしてコクのある鶏だんごが、おいしさの要です。

2015/01/05 きょうの料理レシピ
1217
たけのこご飯
柳原 一成 300 kcal 40分

旬に一度はつくりたい、たけのこご飯を鍋で炊きます。たけのこを下ゆでし、煮汁で煮ておくと薄めながらもキリッとして、ぼやけず炊き上がります。

2007/04/05 きょうの料理レシピ
1174
鶏肉と小松菜の煮びたし
野﨑 洋光 60 kcal 15分

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

2003/02/04 きょうの料理レシピ
1111
鶏のチリソース
吉田 勝彦 320 kcal 20分

ケチャップや豆板醤を使ったチリソースをからめれば、淡泊なむね肉も食べごたえのあるおかずに大変身!

2015/04/08 きょうの料理レシピ
1105
鶏と梅干しのイタリア煮
飯塚 宏子 440 kcal 40分

鶏肉をさっぱり柔らかく仕上げる隠し味は酢と梅干し。お弁当にもぴったりです。

2006/10/04 きょうの料理レシピ
1086
鶏むね肉の青じそバターソテー
きじま りゅうた 350 kcal 15分

青じそのソース&トッピングのダブル使いで、チキンソテーが爽やかに。パサつきやすい鶏むね肉は、小麦粉をまぶしてソースをからめ、しっとりと仕上げます。

2020/06/09 きょうの料理レシピ
1041
チキンカツレツ
有馬 邦明 360 kcal 25分

カリッとした衣と柔らかな肉の食感が楽しめる、絶品チキンカツレツ。ひと手間加えたトマトをつけ合わせにして、さっぱりといただきます。

2014/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
984
しいたけと鶏肉の塩炒め
陳 建一 120 kcal 20分

ひと手間で、しいたけが大変身!見た目も食感も、まるであわびのよう。驚きの一品です。

2009/04/23 きょうの料理レシピ
983
鶏むね肉の黄金焼き
大原 千鶴 280 kcal 15分

卵の衣をつけて黄金色に焼き上げた肉は、口当たりがふんわりします。皮は別にパリパリに焼けば、おつまみに最高です。

2019/08/14 きょうの料理レシピ
970
キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し
舘野 鏡子 310 kcal 20分

酸味のあるクリームチーズがからんで、生クリームを使ったようなリッチな味わい。クリームチーズは完全に溶かさないのがポイント!

2009/03/30 きょうの料理レシピ
955
鶏むね肉とパプリカの蒸し焼き
脇 雅世 180 kcal 15分

2002/06/11 きょうの料理レシピ
920
昆布だしゆで鶏
松本 忠子 1240 kcal 25分

しっとり柔らかいゆで鶏は、サラダや焼き物等いろいろな料理に展開可能。鶏と昆布のうまみがしみ出した上質なスープも同時にできます。

2010/09/07 きょうの料理レシピ
914
かんたん鶏飯
堀江 ひろ子 460 kcal 40分

鶏むね肉で手軽につくる鶏飯です。おいしさの決め手はうまみたっぷりのかけ汁。お茶漬け感覚でサラサラと。

2007/08/09 きょうの料理レシピ
907
鶏むね肉のごま焼き
近藤 幸子 390 kcal 10分

マヨネーズと小麦粉の下味が鶏肉の水分をとじ込め、ジューシーな仕上がりに。白ごまのプチプチ食感が楽しく、お弁当にもおすすめです。

2020/02/04 きょうの料理レシピ
886
かきと鶏肉のバルサミコソテー
落合 務 330 kcal 20分

プリッと焼いたかきに、バルサミコ酢のソースをトロリとからめます。鶏肉のうまみ、たまねぎの甘みをプラスして、味わい深い一品に仕上げます。

2013/03/21 きょうの料理レシピ
882
たまねぎたっぷり親子丼
牧野 直子 445 kcal 15分

ご飯をひかえめにして、甘くておいしいたまねぎをたっぷり使った、ヘルシーな親子丼です。鶏肉の皮を除き、カロリーをグッと抑えるのもポイントです。

2009/04/15 きょうの料理レシピ
860
鶏むね棒と春野菜の塩炒め
松本 忠子 300 kcal 15分

スティック状に切った鶏むね肉と旬の野菜を塩味であっさりと炒めたヘルシーな一皿。スティック状に切ることで食べやすさがアップ。ごま油やかたくり粉をまぶせば、コクが加わり、しっとりとした食感に。

2016/04/05 きょうの料理レシピ
855
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