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野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧8473

栄養たっぷりの野菜やきのこ、そして豆類は、毎日の食卓に欠かせない食材。それぞれの持ち味をいかしたシンプルなおかずから、肉や魚と合わせたボリューム満点のおかずまで、 食材ごとにレシピをまとめました。

野菜・きのこ・豆類の料理のおすすめレシピ

片岡 護 530kcal 15分(4工程)
好みの野菜 トマト 塩 エクストラバージンオリーブ油

イタリアならではのアンチョビソースが、それぞれの野菜の個性を引き出します。どんな野菜でもおいしくたっぷり食べられますよ!

2012/06/19 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 8141 〜8160 品を表示 / 全8473品
香味乳酸キャベツのじゃこ納豆
井澤 由美子 120 kcal 5分
香味乳酸キャベツ ひき割り納豆 ちりめんじゃこ 酢 塩 ごま油

乳酸キャベツに納豆、じゃこ、酢、ごま油と、体によい食材を集めた欲張りな健康サラダです。

2017/01/24 きょうの料理レシピ
8
さつまいものヨーグルトサラダ
新谷 友里江 150 kcal 20分
さつまいも セロリ ハム 塩 黒こしょう

さつまいもにヨーグルトをまとわせて、おかずサラダに変身。塩ベースで甘みは少なく、セロリの食感もアクセントに。最後まで食べ飽きません。

2019/09/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
お手軽ポテトサラダ
小堀 紀代美 200 kcal 25分
じゃがいも 卵 オリーブ油 塩 黒こしょう

ゆでたじゃがいもをゆで卵と調味料であえれば、マヨネーズなしでもコクのあるサラダに。ゆで卵をつぶしてじゃがいもによくなじませるのがポイント!

2019/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
厚揚げとしいたけのスクランブルエッグ
瀬田 金行 340 kcal 20分
卵 牛乳 厚揚げ 生しいたけ(大) しょうゆ 砂糖 塩 こしょう サラダ油

甘辛く煮た厚揚げとしいたけがじんわりおいしい。ご飯のおかずになるスクランブルエッグです。

2011/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
手羽先とさつまいものレモンサイダー煮
小田 真規子 450 kcal 25分
鶏手羽先 サイダー レモン さつまいも

サイダーに含まれる甘みとかんきつ類のさわやかな香りを生かした煮物です。レモンと相性のよいさつまいもを加えて、ボリュームアップ!

2010/09/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
レタスのお花サラダ
平野 レミ 1180 kcal 10分
レタス グラノーラ

テーブルにレタスの花を咲かせて、おもてなしにぴったりのサラダに。ひよこ豆ペーストのエキゾチックなドレッシングは、上からかけてもディップにしてもおいしい。

2016/05/03 きょうの料理レシピ
8
ねぎしょうがハンバーグ
加藤 美由紀 450 kcal 25分
細ねぎ しょうが えのきだけ しめじ 大根おろし 柚子(ゆず)こしょう 他

1人分として大小1コずつのハンバーグを2種類のたれで、味の変化を楽しんで!

2016/01/13 きょうの料理レシピ
8
豚ももとパプリカの蒸し煮
谷島 せい子 230 kcal 40分
豚もも薄切り肉 パプリカ あさり じゃがいも しめじ 香菜(シャンツァイ) 塩 他

豚肉とあさりのだしがしみた、じゃがいもも絶品。肉じゃがのようなポルトガル南部の家庭料理を、つくりやすく、食べやすくアレンジしたレシピです。

2015/11/09 きょうの料理レシピ
8
すりごまでほうれんそうのすりごま盛り
桑原 櫻子 40 kcal 10分
ほうれんそう すりごま 塩 しょうゆ

2015/04/13 きょうの料理レシピ
8
ハムとたまねぎのヨーグルトマリネ
堀江 ひろ子 150 kcal 15分
ハム たまねぎ プレーンヨーグルト わかめ ミニトマト 塩 こしょう

ヨーグルトの酸味で、ハムの塩けとたまねぎの甘みを引き立てます!

2014/06/02 きょうの料理レシピ
8
しょうが煮入りポテトサラダ
植木 もも子 110 kcal 30分
じゃがいも しょうがのサッと煮 マヨネーズ

「しょうがのサッと煮」をビタミンC豊富なじゃがいもと組み合わせます。

2014/02/03 きょうの料理レシピ
8
干しねぎと桜えびのフリット
前沢 リカ 200 kcal 15分
干しねぎ 桜えび 揚げ油 塩

干し野菜を使えば、油はねが少ないのがうれしい。カラリと揚がったフリットは、ついもう1コと手が出てしまうおいしさ。

2013/02/19 きょうの料理レシピ
8
にんじん、鶏肉、昆布の煮物
高城 順子 270 kcal 25分
にんじん 鶏もも肉 早煮昆布 しょうが ごま油

昆布と鶏肉のうまみが煮汁にしみて、にんじんもさらにおいしい。しょうがの香りがアクセントになる一品です。

2010/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
ねぎま風丼
高城 順子 480 kcal 10分
まぐろ ねぎ ご飯 サラダ油

ご飯がすすむ一品! 焼いたねぎとまぐろに、ほんのり甘いしょうゆだれをからめていただきます。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
クコの実と白菜キムチのあえご飯
板倉啓子
クコの実 ご飯 白菜キムチ 焼き豚 細ねぎ しょうゆ みりん 酒

NHK「名医にQ:漢方 あなたの疑問に答えます! 冷え性改善 かんたん薬膳レシピ」で放送

2012/03/31 健康レシピ
8
白菜漬けとベーコンの鍋
きじま りゅうた 270 kcal 20分
白菜漬け ベーコン 春雨 大根 にんじん クレソン レモン ごま油 酒 塩 他

ちょっと酸っぱくなった古漬けでつくると、塩けやうまみはもちろん、程よい酸味が出て、よりおいしくなるんです。

2011/11/16 きょうの料理レシピ
8
山菜とおからの練辛子酢和え
岡本 清子
干大根 竹の子 ワラビ 人参 おから

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
8
干大根煮もの
安住 正江
干し大根 油揚げ 人参

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。鳥取いなばの食ぢから】

2008/07/27 ふるさとレシピ
8
大豆とじゃこのまんまる揚げ
信木 八千代
大豆 ちりめんじゃこ ごま 市販の鰹だし 片栗粉

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
8
じゃがいもの調味酢和え
采岡 美沙子
じゃがいも ベーコン パセリ 市販の味付け酢

【食と地域を考えるフォーラム 元気な食をいただきます。in 広島】

2008/02/17 ふるさとレシピ
8

NHK「きょうの料理」
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