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沖漬けを使って、簡単にできる無国籍な新定番料理。ご飯が止まらない、くせになる一品です。

梅の風味も加わって、さっぱりサクサクのカツレツです！揚げ時間は中火で両面を3分間ずつと、目安もわかりやすいレシピ。

イタリアではピーマンの酢づけでつくります。お祝いの日にマンマが必ずつくった南イタリアの味です。

炒めた桜えびの、香ばしさと、シャキシャキのねぎが好相性です。桜えびの自然な塩分でいただくため減塩につながります。

なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に！油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。

するめいか、鶏ひき肉、きのこ、それぞれのうまみが溶け合い、にんにくもきいているので、酒肴にもなります。

青菜にしょうゆジャブジャブ、はもう卒業。やさしい合わせだれでいただきましょう。

表面をこんがりと焼いたら、あとはゆでておくだけ。簡単にできるツナソースでいただきます。

直火焼きのねぎは、甘さと香ばしさが絶妙なハーモニーです。彩りもカラフルなマリネにしていただきましょう。

口に入れた瞬間広がる濃厚な味わいと、さっぱりとした後味。好きなだけすくって召し上がれ！

減塩でもおいしい主菜のレシピ。淡泊なたらは下味をつけて1時間ほどおき、カリッと揚げます。わさびソースをからめた野菜と一緒に味わって。

かぼちゃをたっぷりと練り込んだ、やさしい味わいの蒸しパンです。かぼちゃのでんぷんの働きで、ふんわりとふくらみます。ほんのりとした甘さで、食事や子どものおやつにぴったり。

ピーマンの青い香りが爽やかな、初夏を感じる1品です。火を使わずにパスタソースができるのもうれしい！

ポリポリと心地よい食感で、柚子が爽やかに香ります。

そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。

徐々に皮が堅くなる名残のきゅうりは、うまみ酢にパンチのあるからしとみそを加えて炒め物に。

衝撃の手軽さ！しいたけは、カサカサになるまで焼くのがうまみを出すコツ。混ぜご飯は「米1合に塩小さじ1/2」の配合で、ぶれないおいしさ。

ふわふわの柔らか食感と程よい塩けで、あとをひくおいしさ！