焼きしいたけの混ぜご飯

米は洗い、炊飯器の内釜に入れて普通の水加減をして約30分間おく。塩を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。

先に米をよく浸水させてから塩を入れると、米が堅くなりにくい。

しいたけは石づきを除く。魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。

炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜる。