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なすとピーマンは､乱切りにすることで、火が通りやすく､程よく歯応えの残る食感に｡甘辛いみそ味が､ご飯にぴったりのおかずです。

【夏のシンプルレシピ】冷房などで冷えすぎた体にはやさしい温麺を一緒にどうぞ。

ひじきは少量ずつ煮るよりも、一度に煮て冷凍保存がおすすめ。必要量だけパキッと割って使い、もう一品に。

塩、こしょうで味付けしたプレーンオムレツに、クリームソースをかけて、ごちそう風に。

塩をまぶして冷蔵で保存。2日目から食べられます。一度に2～3食分つくれるので、いろいろな料理に活用できます。

昭和のスパゲッティの定番。ケチャップにトマトの水煮を加えるのがポイント。

牛肉とわかめを炒めてコクを出すのが、おいしさのポイントです。

「きょうの料理　夏スペシャル」おもいでレストランで紹介されたレシピです。

ささ身はパサパサにならないように、小麦粉をふって、ツルップリッの食感に。うまみいっぱいのパスタ。

種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物です。冷やして食べるのもおすすめです。

色よくゆでたオクラに、しょうゆと削り節を混ぜるだけ。手軽で飽きのこない一品です。

なめらかでまろやかなカレースープは、うどんとの相性抜群！

かたくり粉入りの酢豚の素を使えば、味つけを手早く、酢豚を上手につくれます。

ラぺとはフランス語で〝おろす〟という意味。さっぱりしたにんじんはパンやハムと好相性。

根菜をどっさり使った塩煮込みは、うまみたっぷりのサッパリ仕立て。ホックホクのおいしさです。

塩昆布の塩味だけで十分に味があり、香ばしさも後をひきます。一口サイズで、冷めてもおいしいので、お弁当向き。塩昆布を桜えびにしてもOKです。

直火で焼くだけですが、自然の風味を感じるにはこれがいちばん。3種類の調味料をつけてお好みで楽しみながらいただきます。

具はキムチと韓国のりだけ。ビールや焼酎におすすめのおつまみです。

いかの残った部分でもうひと品！相性のよい厚揚げと煮物にします。

具をひたすら練ることが大切。ほうれんそうとにら入りのさっぱり味ですよ。