煮びたし の レシピ一覧54品

がんもと水菜のうまみが、煮汁にもじんわりしみ込んだやさしい味わいの一品です。

油揚げのうまみがしみた、おいしい煮汁ごといただきます。

縦に切ったオクラのフォルムと、濃いグリーンが美しい一品。たっぷりのだしといっしょにどうぞ。

だしを使わずに、仕上げに削り節でうまみを添える煮びたしです。素材の風味が際立ちます。

汁物代わりにもなる、やさしい味の一品です。

焼いて皮をむいてから煮ると、なすの風味が逃げません。

これは“だし”のおいしさが決め手。汁椀などに取り分けて、野菜といっしょにだしも最後の一滴まで味わいます。

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

鶏手羽の豊かなコクと風味を生かした一品です。シンプルな味付けで小松菜のおいしさも堪能できますよ。

大根の葉を使った簡単おかず。食卓にもう1品ほしいときに助かります。

ほんのりとしょうがの風味がきいた豚肉と、そのうまみを吸ったかぶが好相性な煮びたし。「しょうが豚」をつくっておけば、すぐできます。

たらの芽の苦みに油揚げのうまみを加えて。だしで煮含めると、春の苦みを楽しめる一皿になります。

みずみずしい絹さやをもやしと煮れば、あっさり味のおかずのでき上がり。絹さやは強火で炒めておくと、煮てもパリッとした歯ごたえが残ります。

温かいままでも、冷やしてもおいしい。油揚げを入れるのもおすすめです。

帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ一品。帆立ては仕上げに加え、余熱でしっとりと仕上げましょう。

パパッとつくれる煮びたしを菜の花で。ほろ苦さと香りをシンプルに楽しめます。

くったりと煮たピーマンは、苦みが抜けて煮汁のうまみがしみしみに。柔らかくなったヘタも含めて丸ごとどうぞ。

サッとゆでた野菜をだしで煮た一皿は、柔らかな緑色が食卓を彩ります。

炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。