昆布茶 の レシピ一覧123品

あっさり、ヘルシーな鶏ささ身のしゃぶしゃぶを2種類のたれでいただきます。ごく薄切りにしたねぎは、山ほどあっても足りないほど。

ハワイ風のラーメンをしょうがをきかせてあっさりと仕上げました。

「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

豚カツでおなじみの豚ロース肉でつくる秋のごちそう！きのこのとろみを生かしたサッパリ味のたれをジューシーな豚肉にまとわせた、食べごたえのある一皿です。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

塩分や脂質が控えめの食事はもの足りなく感じることがありますが、ハーブを使うと香りや食感を加えることができ、満足感を得やすくなります。　NHK「きょうの健康：食で健康 ハーブを使うとこんなに変わる」で放送

パエリアをそうめんでアレンジ。干ししいたけのうまみを吸わせ、ケイパーの酸味で味を引き締めます。

すずきの切り身は霜降りにして酒をふり、昆布とともに蒸すことで、パサつかず、臭みも感じさせない上品な仕上がりに。

かき揚げで楽しむお茶漬けです。

“お好み” とはお好み焼きのことです。だし代わりに昆布茶、具材はちくわ、たくあんで作ります。郷愁をそそる、あっさりした味わいになります。

いかは煮すぎず、火をサッと通すだけに。斜めに格子状にいかの表面に切り目を入れることで、削り節がよくからみます。酒のつまみにもぴったりの一品ですよ。

それぞれ違う三色のきれいなすし飯で、彩り豊かな握りずし。

魚は脂がのってくると同時にくせが出てくるので、白みそだれで抑えます。

切り身の魚も下ごしらえをしておくことで、でき上がりに差がつきます。香ばしいしょうゆ味でどうぞ。

うまみや辛み、香りの素材で深い味わいに！

昆布茶、煎茶、冷茶と、3種のお茶使いが光る、ごちそう茶漬け。ほろ苦さのなかにも、上品なうまみとコクが感じられます。

柚子（ゆず）の酸味がさっぱりと心地よい即席漬け。

クッキングコンテスト2010「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。

お椀にうまみのあるとろろ昆布や削り節を入れて、ほうじ茶を注ぐだけ！だしいらずの即席すまし汁ができあがり。