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木地 崇嚴さん
木地 崇嚴 さん
キジ タカヨシ
お好み焼き店店主
写真：蛭子 真
プロフィール
母の店を手伝い、お好み焼きを焼き始めて46年。懐かしい味と木地さんの温かな人柄を慕って通うお客さんも多い。
料理ジャンル
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木地 崇嚴 さんの人気レシピ
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豚玉
お好み焼きの定番中の定番。キャベツから水分が出るので、生地づくりは食べる直前に作ります。
ちくわ＆たくあんお好み
“お好み” とはお好み焼きのことです。だし代わりに昆布茶、具材はちくわ、たくあんで作ります。郷愁をそそる、あっさりした味わいになります。
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