塩昆布 の レシピ一覧907品

たらの身だけだと淡白なので、アラを使って煮汁にうまみとコクを出しました。

かきのうまみをアツアツのぞうすいで味わえる一品。寒い季節にぴったりです。

和風の味つけにしたラタトゥイユ。

大阪の問屋街・船場で生まれたという、さばの中骨や頭を使った「船場汁」をアレンジ。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

とろみのついたスープと、からし明太子の食感が楽しい一品です。

からだが芯からあったまる汁物はごちそう。この季節においしい素材をどっさり入れて、具だくさんに。

油分が少なくてとってもヘルシーな、たらの味と香りを生かす料理です。たらはなるべく新鮮なものを使って。

具だくさんでボリュームたっぷりのスープ。ねぎの甘味がおいしい。

切り干しを使った簡単酢の物。だしで使った昆布も利用します。

梅の香りと鮭のうまみがベストマッチ！お弁当などにぴったりな一品ですよ。

冷めた魚の生臭さをごまとチーズの風味でカバー。あっさり白身魚とピリ辛マリネのコンビが絶妙です。

酒かすとじゃがいものすりおろしがクリーミーの秘密です。

「ポテ」は、フランスでよくつくられる、ポトフによく似た煮込み料理。塩漬けや腸詰めなどの豚肉とキャベツを使うのが特徴で、今回は、前日に仕込んだ塩豚を使います。

さけとイクラの味を一皿で楽しめるおすし。見栄えがするのに、意外と簡単なのでおもてなしにも便利です。さけはしっとり、パラリと仕上がればOK！さけのおいしさを味わうために、すし飯は味を控えめに。

塩ぶりのうまみを吸った大根が格別のお味です。

冷凍保存した塩鮭の切り身は、おすしにすれば少量でもおいしく食べられます。