卵 の レシピ一覧4519品

手づくりチャーシューは、チャーハンの具にもピッタリ！卵を卵黄と卵白に分けて使うプロの技で、お店のような仕上がりに。

かに缶のかわりに、かにかまぼこやツナでも。フライパンで焼いたら、そのままテーブルに出せて、朝食にもおすすめ。

卵の黄身を細かくして、ミモザの花に見立てたサラダです。フォークでつぶすから簡単！

太巻きよりすし酢を減らし手軽ないり卵を添えた、ちらしずし。昔ながらの懐かしいおいしさです。

ねぎソースが、つぶ貝の甘みをより一層引き立てます。帆立て貝柱やいかにもよく合います。

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

朝食の定番ハムエッグ。ハムが卵の受け皿になるので、卵が焦げつかず、ふんわり焼き上がります。半熟状の卵をハムにからめてどうぞ。

チヂミのしっとりとしたやさしい口当たりの中で、ほっき貝の歯ごたえが、心地よいアクセントになります。ほっき貝は2種類の切り方で食感の違いを楽しみましょう。

牛乳と砂糖でコトコト煮込んだ、お米のデザート。甘くやさしい味わいに、ほろ苦いカラメルソースが相性抜群です。市販のチョコレートソースやメープルシロップをかけても。

グリンピースの風味を、まろやかな卵が包み込みます。卵はとろとろの半熟がおすすめ。

卵焼きにひじきを入れてボリュームもおいしさもアップ！　鮮やかな切り口なので、お弁当にぜひどうぞ。

フワフワの卵白に、黄身そぼろとピンクのえびの色合いが、花のよう。中国の卵料理の奥深さがよく味わえる本格的な一品です。

こごみをあなごの白焼きとともに、まろやかな辛さのわさびマヨネーズでいただきます。

酒煮にした白身魚に田楽味噌がよく合います。うどとごぼうの歯ごたえがポイント。

いり卵は砂糖を加えることでしっとり柔らか。やさしい甘みがじゃこ入りのすし飯によく合います。具は火を入れすぎないことが食感を生かすポイント。

ジャズピアニスト、大江千里さんのユニークなレシピ。「野菜が好きだから種類もいろいろ、量もたっぷり入れちゃいます。つゆは、だしパックの中身と黒砂糖を使って少し甘めです。仕上げはルッコラでカラフルに！」

コロンとした丸い形がかわいい手まりずし。ラップで包むので、意外に簡単です。具材を彩りよく組み合わせ、トッピングで華やかに仕上げましょう。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。細ねぎが中途半端に余ったら、ねぎ焼きにするのがおすすめ。ちくわや桜えびを加えるとなおおいしいですよ。

香ばしいほうじ茶の風味と、芳じゅんなラムレーズンが楽しめます。

見た目にも鮮やかな副菜は、食卓に色を添えるのにぴったり！明太子のうまみとバターのコクがからみます。