こんにゃく の レシピ一覧296品

山の幸だけでつくる高知県の郷土料理「田舎ずし」。酢の代わりに柚子の絞り汁を使い、さわやかに仕上げます。

定番の副菜・雷こんにゃく（こんにゃくのいり煮）に牛肉を合わせてボリュームアップ。調味料はうまみ酢だけで、冷めてもおいしい、あっさりめの甘辛味に。お弁当のおかずにもおすすめです。

主役の里芋は大きめに切って、柔らかくなるまで煮込みましょう。鶏肉のうまみがじんわりとしみ込んで、奥深い味わいに。

ごまと合わせた豆腐の衣は、日本の食卓になじんだ食材を選ばずに受け止めます。季節の野菜などを取り入れ、具だくさんで楽しんで。

糸こんにゃくをおそばに見立てて。本物気分でカロリーオフしましょう。

ご飯に甘納豆!? 意外かもしれませんが、ほんのり甘く上品な味に仕上がるんです。

じゃがいもは食物繊維豊富で、エネルギーはご飯の半分です。低エネルギーのこんにゃくと合わせて、食べごたえのあるおかずに仕上げます。

しっかりした食感で、ボリュームたっぷりのおからです。

酒かすの甘みと豚肉のうまみは相性抜群！心も体もホッとなごむ味の一品です。

煮つけでもおなじみのさばとみそのコンビは、鍋に仕立ててもおいしい。ちょっとしたさばの下ごしらえで、おいしさを逃さず味わえます。

鶏だんごとたっぷりの夏野菜を使って、彩り豊かに。下ごしらえをていねいにして、スッキリと煮上げます。煮汁をゼリー状に固めて散らせば、キラキラと映えてきれい。おもてなしにも。

食物繊維たっぷり。大満足のボリュームなのに低カロリーなスープです。

晩酌にも向く小鉢。食感の妙を楽しむコンビを、酢みそで小粋に。

しっかりと煮汁を含んだ野菜がしみじみおいしい。きりりと冷やして、おろした青柚（あおゆ）の皮をひとふりすれば上品なごちそうです。

豚肉から出るおいしいうまみで、だしいらず。野菜は冷蔵庫にあるものを使いましょう。

こっくりごま衣の簡単かつ低カロリーな一品です。

地元の味をいただきます！こんにゃくで腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

おでんには欠かせない素材、こんにゃく、大根、卵を、香り高く、ふくよかな味わいのごまみそだれで味わいましょう。