かつお の レシピ一覧254品

かつおのうまみと香ばしいにんにくじょうゆだれが相性ぴったり。キャベツがたっぷり食べられます。

かつおはスパイシーな、黒こしょう、にんにくで仕上げるとおいしくなります。

ビタミンＢ群たっぷりの韓国料理をつくってみよう! NHK「きょうの健康：食で健康　ビタミンＢ群で疲れ解消！」で放送

かつおが見えないほどたくさんの香り野菜、塩、三杯酢をふってたたきます。酢の殺菌力で「安心」を得ると同時に、さっぱりした酸味で魚のうまさを引き立てる、昔ながらの日本の知恵です。

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

おかかのうまみでしっかりとした味つけにします。

うまみがギュッと凝縮された削り節や煮干し、昆布から、失敗なくうまみを引き出すコツをご紹介します。

かつおフレークと好相性のマヨネーズを炒め油と調味料のダブルに利用した一品。野菜がたくさん食べられます。

しっかりと煮て常備菜にします。とろろ昆布を加えてさらにおいしくいただきます。

関西で人気のキャベツの薄焼き。しょうゆでいただきます。

これさえあれば安心！和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。

あまりしょうゆの香りをつけずに、素材のうまみを引き出すのに最適な合わせ調味料。色合いも控えめなので、白身魚の煮つけやおひたし、汁物にも合います。

コクはおかかでプラス！うす口ベースの黄金だれだから、見た目も色白の上品な仕上がりに。こんにゃくのくせを取る技もぜひおさえて。

チーズのコクとかつおのうまみのベストコンビネーションは、どんなワインにも合います。

肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。

スナップえんどうをオーブントースターで焼くだけ。いつものおかかあえがワンランクアップします。

わさび、ピーナツなど香りのよい材料と合わせるだけなのに、とってもおしゃれな前菜になります。

しょうゆ味のついたかつおに、塩とオリーブ油だけのシンプルなサラダを添えて。

葉を刻んでさらし、苦みがきいたおいしい常備菜に。お茶漬けや焼き飯、おにぎりにしても相性抜群です。

だしが引き立つように、具はわかめだけの潔さ。ふるふるなめらかな口当たり、ふうわりと漂うだしをお楽しみください。