close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

長芋 のレシピ一覧167

長芋は生のままでも食べられる芋類です。きざんでサクサク感を、すりおろしてトロトロ感を、違った食感を楽しめます。火を通すと生とは違った味わいがあり食感もホクホクに。すりおろしたものも、火を加えるとフワフワに変化します。加熱により食感が変わってくる長いもは、いろいろな料理のつなぎやあんかけ、ソースとしても活用できます。サッとできる簡単調理メニューや、人気のお好み焼きやグラタンなど、長芋を使ったレシピを紹介します。

長芋のおすすめレシピ

クイック長芋酢豚
杵島 直美 610kcal 10分
豚ロース肉 長芋 ピーマン サラダ油

薄切り肉を使った、「揚げない」酢豚です。長芋で程よくボリューム感アップ!

2016/07/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全167品
長芋クリームの焼きコロッケ
本多 京子 328 kcal 30分

ホワイトソースの代わりに長芋とエバミルクを使ってカロリーダウン!ダイエットメニューにぴったりですよ。

2001/07/03 きょうの料理レシピ
345
長芋とちくわの オクラあえ
堀 知佐子 60 kcal 5分

長芋は短冊形に切れば、食感を残したまま十分な粘りを引き出せます。オクラとあえて、ツルリとしたのどごしを。

2009/06/17 きょうの料理レシピ
325
長芋とのりのスープ
小田 真規子 50 kcal 5分

2001/10/18 きょうの料理レシピ
320
長芋の白みそ豆乳スープ
大原 千鶴 90 kcal 10分

やさしいとろみで体の芯からじんわり温まる一杯。鍋一つで簡単につくれて、寒い夜のお夜食にもピッタリ。

2022/02/04 きょうの料理レシピ
318
長芋とえびの炒め物
大庭 英子 230 kcal 15分

じっくり火を通した長芋は、水けが抜けてホックホク。えびのうまみも味わえます。

2013/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
315
焼き長芋の納豆じょうゆかけ
斉藤 辰夫 130 kcal 15分

納豆&長芋のねばねばコンビでダブルパワー、元気モリモリ!酒のつまみや朝食もぴったりの一品です。

2012/07/02 きょうの料理レシピ
312
長芋とベーコンのソテー
河野 雅子 330 kcal 15分

香ばしくソテーした長芋は、生とは違ったおいしさです。ベーコンのうまみが加わって食べごたえもアップ。たっぷりの野菜をのせて、サラダ仕立てに。

2017/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
300
長芋とじゃこのバターじょうゆ炒め
藤野 嘉子 210 kcal 10分

長芋とはんぺんを焼きつけてから、バターとしょうゆで風味よく炒めます。カリカリのじゃこの食感も魅力です。

2021/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
294
鶏肉と長芋のみそ煮
河野 雅子 400 kcal 15分

こんがり焼いた鶏肉と長芋をみそを使ってこっくりと煮ます。長芋のホクホクとした食感が新鮮です。レタスに包んで食べるのもおいしいです。

2018/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
283
長芋のあっさりポテトサラダ
小田 真規子 250 kcal 20分

長芋をゆでて粉吹きにすると、生とは違った味わいに。わさびの風味が新鮮です!

2010/07/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
267
ひじきと長芋のわさびあえ
村田 吉弘 100 kcal 15分

三杯酢につけたひじきは、さっぱりとしてシャキシャキした長芋と好相性。わさびをツンときかせて、サラダ感覚で召し上がれます。

2015/04/01 きょうの料理レシピ
262
じゃことろろ
田村 隆 210 kcal 20分

歯ごたえのよいちりめんじゃこを、のどごしのよいとろろでいただく一品。だしのうまみと軽い酸味のきいた甘酢をたっぷりかけて召し上がれ。

2007/04/26 きょうの料理レシピ
261
長芋のカレーそぼろ煮

カレーふうみのそぼろと、長いもの煮物。ほくほくの長芋にカレーのふうみが加わって、ご飯がすすみます。熱々がおいしい!

2012/01/10 みんなのきょうの料理レシピ
247
揚げ長芋の甘酢あんかけ
藤野 嘉子 280 kcal 15分

素揚げにした長芋に、ひき肉入りのあんをトロリとかけるだけで、食べごたえのあるおかずになります。あんの酸味がアクセントに。

2021/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
243
ブロッコリーのとろろポタージュ
きじま りゅうた 170 kcal 15分

すりおろしたとろろがはいったポタージュ。程よいとろみがおいしい。

2011/04/13 きょうの料理レシピ
229
牛肉と長芋の春巻
パン・ウェイ 420 kcal 20分

甘みそだれをからめた牛肉とサックリ長芋を巻いた、ボリュームたっぷりの春巻きです。

2008/02/12 きょうの料理レシピ
228
かつおと長芋の塩昆布あえ
髙橋 拓児 150 kcal 15分

かつおのたたきに塩昆布と長芋を合わせると、うまみと食感が加わり、おいしくいただけます。

2011/05/16 きょうの料理レシピ
221
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
パン・ウェイ 110 kcal 10分

にんにくとごま油の香りで、いくらでも食べられるあえ物。長芋は、皮ごと食べるほうが体にいいといわれています。きゅうりは、体の熱と湿気を取り除いてくれます。

2017/09/04 きょうの料理レシピ
220
おぼろ豆腐のとろろあん
枝元 なほみ 90 kcal 15分

アツアツより、ほんのり温かいくらいが食べごろです。豆腐と長芋の自然な甘みをじっくり味わいます。

2006/11/01 きょうの料理レシピ
209
長芋のみそ漬け
河合 真理 50 kcal 10分

しょうがや削り節を加えたみそに、大きく切った長芋を漬けるだけの簡単漬物です。

2010/10/14 きょうの料理レシピ
205
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介