![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
冬野菜 の レシピ一覧505品
![白菜と大きな肉だんごの煮込み](/upfile/r/rs_604370.jpg?bustcache=1705626696)
肉のうまみを吸いながら、トロトロになるまでじっくりと煮込んだ白菜が絶品!白菜は手でバリバリとちぎって、味をしみやすくします。肉だんごはふんわりと柔らかく、白菜の軸の食感がアクセント。
2024/02/20
きょうの料理レシピ
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![ねぎ塩だれ](/upfile/r/rs_604315.jpg?bustcache=1705546911)
![ねぎフライ](/upfile/r/rs_604312.jpg?bustcache=1705546120)
![ねぎたっぷり しゃぶしゃぶ](/upfile/r/rs_604309.jpg?bustcache=1705545456)
少ない具材でシンプルしゃぶしゃぶ。旬のねぎのおいしさと豚肉のうまみをストレートに味わえます。甘酸っぱいピリ辛しょうゆだれと、コクのあるごまだれの2種のたれで楽しみましょう。
2024/02/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![白菜のしょうがあんかけ](/upfile/r/rs_604303.jpg?bustcache=1705543667)
白菜の炒め物にしょうが入りのあんをかけたら、香りのいい中華おかずのでき上がり。しょうがの風味となめらかな口当たりで、野菜炒めのおいしさが広がります。
2024/02/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぶと鶏だんごの煮物](/upfile/r/rs_604281.jpg?bustcache=1703040934)
京都で定番の冬野菜、かぶが主役の煮物です。鶏のだんごから出るうまみをたっぷり吸わせて、いっそうおいしく。
2024/01/31
きょうの料理レシピ
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![鶏肉とねぎの煮物 かき風味](/upfile/r/rs_604252.jpg?bustcache=1703040477)
旬のねぎの甘さが際立つ和のおかずに、オイスターソースのうまみがだしがわりに。きのことねぎの風味がしみ出た煮汁を鶏肉にコトコト煮からめます。
2024/01/17
きょうの料理レシピ
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![大根ステーキ](/upfile/r/rs_604227.jpg?bustcache=1702865337)
![わけぎとささ身の卵あん](/upfile/r/rs_604246.jpg?bustcache=1703044680)
甘みが増した旬のわけぎをスープのような和風あんかけにして楽しみます。アツアツのうちにご飯やうどんにかけてもおいしい!
2024/01/09
きょうの料理レシピ
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![白菜とえびの豆乳煮](/upfile/r/rs_604241.jpg?bustcache=1703040433)
![白菜ロールキムチ](/upfile/r/rs_604208.jpg?bustcache=1701054492)
![大根と豚肉の塩辛炒め](/upfile/r/rs_604192.jpg?bustcache=1701050400)
石川県出身の道場さんにとって、いかの塩辛はふるさとの味。発酵した魚介のうまみと塩けが、味わい深い調味料になります。酒の肴としてもおすすめです。
2023/12/15
きょうの料理レシピ
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![えびと小松菜のクリーム煮](/upfile/r/rs_604165.jpg?bustcache=1701049186)
フライパンでできる、生クリームいらずの軽やかなクリーム煮。にんにくで風味をつけて、コク深い味わいに。
2023/12/05
きょうの料理レシピ
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![塩白菜と鶏肉の煮物](/upfile/r/rs_604161.jpg?bustcache=1701048828)
![鶏むね肉と白菜のミルク煮](/upfile/r/rs_604091.jpg?bustcache=1698042975)
鶏むね肉はしっとり柔らか。ベーコンのうまみとバターのコクで、牛乳だけなのに生クリームを使っているようなリッチな味わいになります。
2023/11/13
きょうの料理レシピ
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![大根と鶏肉の黒酢煮](/upfile/r/rs_604082.jpg?bustcache=1698042959)
![かきカレー](/upfile/r/rs_604065.jpg?bustcache=1698042911)
![白菜の葉のあえ物](/upfile/r/rs_603188.jpg?bustcache=1674447073)
![白菜と干しえびの炒め煮](/upfile/r/rs_603187.jpg?bustcache=1703472430)
シャキッとした食感を残すため、白菜の軸の部分だけを使って一気に炒めます。和風だしのようなスープと白菜が合わさり、清らかな味わいです。
2023/02/17
きょうの料理レシピ
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