きのこの の レシピ一覧655品

厚揚げは手でちぎります。塩きのこから出たうまみと塩味がよくなじんでおいしい！

モチモチ感とシャキシャキ感を生かしたれんこんにプリプリのえびを加えた、楽しい食感の小判焼き。香ばしく、やさしい味わいが美味です。

スティック肉のボリューム感を生かした、ミニ串焼きです。野菜の歯ざわりもよく、おつまみにも。

2種のきのこの香りと味わいを楽しんで。卵でやさしく包みます。

4種のきのこのうまみを凝縮させた「醤」を、しめじを加えた風味のよいチャーハンに添え、よく混ぜ合わせてどうぞ。

香ばしくみそだれで焼いたきのこをご飯とあえて混ぜご飯に。

牛肉を炒めてから甘辛く煮るので、すき焼き風の仕上がりに。お弁当にもおすすめです。

あっさりとしたヒレ肉には、コクのあるソースを。きのこの風味をプラスして深い味わいに。

しょうゆ味のあっさり仕立て。水溶きかたくり粉が、おいしさを閉じ込めます。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

すだちは輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。魚介類との相性も抜群。

少ない食材でも大満足のシンプルスパゲッティ。しいたけは細かく刻むことでうまみが出やすくなり、バターともよくなじみます。

冬を越した初夏のしいたけは、「春子（はるこ）」と呼ばれ、香りのよさが特徴。しいたけや鶏肉からのうまみを楽しむため、つけ汁にはだしは使いません。

豚肉をクシュッとまとめて焼けば、厚切り肉に負けない食べ応え！

まいたけのようなくせのあるうまみを、わさびの風味と辛みが引き出してくれます。この季節ならではの一品。

たっぷりソーセージときのこを加えて、ボリューム満点に。子どもにも、大人にも大人気です。

心も、体もホッとする、どこかなつかしい味。すりごまの香ばしさがアクセントです。

余ったり安く買えたときにつくっておくと重宝する、自家製冷凍食材です。そのまま調理につかえるので時短にもなります。

えのきドレッシングは、トロッとした食感で、葉物野菜との相性バツグン！