うど の レシピ一覧76品

うどの皮と先端で、もう1品です！

うどのみずみずしさと白さが、さわやかな一品。手づくりのマヨネーズが決め手です。

ほのかなアクもまた春の味覚です。歯ざわりを楽しんで。

うどの白さに木の芽みその緑が映え、見た目も爽やかな一品。うどと木の芽、ふたつの香りのハーモニーをお楽しみください。

うどの香りと心地よい歯ごたえは、生で味わうのがおすすめ。ヨーグルトを合わせると、りんごのようなフルーティーな味わいになります。

うどの茎の太い部分の内側を使ったら、皮と穂先でもう1品！

大きく太めに切ったうどのみずみずしい食感が新鮮！ドレッシングにお好みで刻んだ赤とうがらしを入れても。

うどの白さと、独特の食感を生かします。甘夏の甘酸っぱさとほんの少しの塩だけで、ごくごくシンプルに。

うどは、ほろ苦さとシャキシャキの食感がだいご味。ササッと強火で、甘みを控えてキリッと炒め煮にします。

うどを甘辛くいためて、香りごと油揚げに詰め込みました。

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。

甘酢に卵黄を加えたコクのある黄身酢が、うどの香り、あおやぎの彩りを引き立てる、春のごちそうです。

うどの風味をまろやかで程よい酸味の黄身酢が引き立てます。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

ピリ辛の味つけではしが止まらない！季節感のある野菜をつかった簡単あえ物です。

酢みそに練りごまを混ぜることでコクが出て、ご飯にピッタリ！薄切りにしたきゅうりやかぶもおすすめです。

うどの繊細な香りを生かすため、酢水につけるアク止めをせずに、切りたてを手早く調理。うどの香りとみその甘みが、鶏肉と好相性の一品です。

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

カリカリの皮に包まれたうどは、ホックリ、シャキッ。かにかまやチーズとの組み合わせも新感覚で、サプライズいっぱいの春巻です。