きょうの料理ビギナーズレシピ
うどのスティックサラダ
うどのみずみずしさと白さが、さわやかな一品。手づくりのマヨネーズが決め手です。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
つくり方
1
うど（小）１本（250g）は皮をむき、15cm長さで厚みを1cmに切る。酢水に約5分間さらし、サッと水で洗って水けをきる。
2
手づくりマヨネーズまたは市販のマヨネーズ適量に好みでこしょう（あれば粗びき）をふって1のうどに添え、つけて食べる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2009/05/05
春野菜をお手軽フレンチ風に
このレシピをつくった人
瀬田 金行さん
1947年長野県生まれ。1972年に渡仏し、ジョルジュ・ブランのレストランで就業する。スペインの日本大使館公邸、ベルギーのEC大使公邸で料理人を務め、後に帰国して神戸でフレンチレストランを開業。現在は、東京・代田橋より、郷里 長野県松本市に移転、ビストロ瀬田亭コツナ、クッキングサロンコツナを営業中。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント