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【クッキングコンテスト2014】グランプリレシピ　～大切な人に贈る一皿部門～

さけはシンプルに塩こしょうでふっくらと焼き上げ、野菜のマリネをソース代わりにしてさっぱりといただきます。

マヨネーズとマスタード入りのソースで、いっそうおいしい。コクがあって、上品な味が楽しめます。

豆を加えれば少量のローストビーフでもボリューム満点に。柚子（ゆず）の香りが食欲を誘います。

しょうがの香りがきいた大人の味。

彩り豊かなミックス野菜があれば、華やかなおかずがササッと完成。魚はさけやあじなどでも。

しっとりと味がしみたさけは柔らかく、かぼちゃはホクホク！解凍してから、冷やして食べてもおいしい。

水にさらさずに煮たじゃがいもが、くずれてやさしいとろみに。みそを入れることでコクと深みがアップします。

トースターでこんがり焼けば、ソーセージの皮がパリッと。チーズがとろけて、食欲をそそる仕上がりになります。

たくあんの食感がアクセント。ごま油の香りもいい！

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。白ワインが中途半端に余ったら、柑橘と合わせたデザートがおすすめ。風味豊かな大人の味です！

オレンジジュースのやさしい甘みと酸味が、ホワイトソースとみそのつなぎ役。オレンジジュースで蒸らしながら炒めることで、根菜の香りが引き立ちます。

ゆでてあるので焼き時間はグンと短め。小麦粉をふるのが、きれいな焼き色をつけるコツです。

イタリアンのバジルペーストのパクチー版。驚きのご飯とのマリアージュで。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

「トマトサルサ」を使った簡単アレンジです。

「塩ゆで新じゃが」をつくっておけば、衣をつけて揚げるだけで完成！

柔らかな白菜の内葉は、フレッシュサラダにもおすすめ。りんごとくるみとの食感の妙を楽しんで。

“キセーリ”はジャムと水溶きかたくり粉でつくるロシアのデザートドリンクです。温かくても冷たくてもおいしい一品ですよ。