きょうの料理ビギナーズレシピ
ヤンニョム豚こま
どんな味つけでも楽しめるのが豚こまのよさ。コチュジャン風味の甘酸っぱいたれにからめれば、パンチの効いたおいしさに。レタスにのせてさっぱりとどうぞ。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／450 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・豚こま切れ肉 200g
- 【A】
- ・トマトケチャップ 大さじ3
- ・コチュジャン 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・はちみつ 大さじ1/2
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2
- ・ごま油 小さじ1
- ・白ごま 適量
- ・レタス 適量
- ・小麦粉
- ・片栗粉
- ・油
つくり方
下ごしらえをする
1
ボウルに豚肉、小麦粉大さじ1を入れてよくもみ込み、全体になじませる。片栗粉大さじ1を加えてさらにもみ込む。別のボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
! ポイント
豚肉は2種類の粉をもみ込むと、揚げ焼きにしたときにカリッとしておいしい。
豚肉を揚げ焼きにする
2
フライパンに油大さじ2～3を入れて中火で熱し、1の豚肉を一口分ずつ広げるように入れ、3分間ほど揚げ焼きにする。
豚肉にたれをからめる
3
2の油をきって【A】のボウルに加え、しっかりからめる。器に盛って白ごまをふり、ちぎったレタスを添える。
全体備考
*はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2023/09/05
味も大満足！コスパおかず
このレシピをつくった人
武蔵 裕子さん
和食をベースとし、手軽にできる総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。シンプルでおいしくできるレシピが好評。
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