レシピ一覧2233品

かまぼこの甘みと万能米のうまみが決め手。どれだけずぼらに炒めても失敗なし！

シューマイの皮をれんこんにチェンジ！中にもれんこんを入れて、シャクシャクの歯ざわりが楽しい。えび入りの肉ダネはプリッとしていてお箸がすすみます。

ご飯版ペペロンチーノ。焼きあごのだしで、コクのあるとびきりのおいしさ！

たっぷりの具を、トロリ、アツアツのあんでおいしく。めんは、両面カリッと焼いて、あんとのコントラストを楽しみましょう。

定番のにらたまに、旬のかきを加えたごちそうおかずです。

豆腐、トマト、豚肉と具だくさんなおかずスープです。中国の実ざんしょう・花椒とラーユの刺激的な辛さのしびれるタブルパンチに、酢とトマトの酸味がきいて、味はさっぱり爽快ですよ！

チキンスープと豆乳を半々に混ぜ合わせて分離しないようにやさしく温め、ピリ辛の練りごまだれに加えます。

中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。

炒めるだけでは火の通りにくい大根は、ごま油とスープで蒸し煮にします。

そうめんにマイルドな肉みそをかけて食べる、ジャージャーめん風の一品です。

魯肉飯は台湾で人気のカジュアルな丼物。五香粉の香りが食欲をそそる甘辛味です。じっくり煮込み、とろみをつけて口当たりなめらかに仕上げるレシピです。

魚はたらやさわらなどで。たっぷりの白髪ねぎが味のアクセントになってたまらないおいしさですよ。

かきをこっくりと煮詰め、うまみが出た煮汁はソースに、残ったかきは中華風のオイル漬けにします。オイスターソースはサラッとして雑味がなく、かきのオイル漬けはスパイシーな味わいです。

定番レシピの棒々鶏（バンバンジー）。パサつきがちなむね肉も、蒸し方次第で驚くほどしっとり。濃厚な味わいのごまだれがよく合います。

具を炒めて、トロリとあんでとじます。しょうがを加えるから体もポカポカに。コクたっぷりでおいしく、シャキシャキとした口当たりも楽しい。

豆腐もおいしく食べたいので豆腐は別にゆで、そこにマーボーソースをかけていただきます。

つくり手はちょっぴり忙しくなりますが、「アツアツを食べてもらいたい」という心が伝わる一品。

みその代わりにマーボーソースをかけた中国風のふろふき大根。チキンスープで煮含めるのがポイント。

歯触りのよいきゅうりと柔らかなささ身がベストコンビ！あっさりした味わいに箸がすすみます。

れんこんとにんにくの芽を混ぜて食感のよい肉ダネに。しっかり包まなくてもいい棒状の北京風は、焼いているうちに肉汁が皮にしみて一層おいしくなります。