野菜スープ の レシピ一覧393品

手軽に作れる、ネバネバがおいしい和風のスープです。

昆布とかつおでとっただしに生クリームを加えました。ほのかな緑色と青じその香りが食欲をそそります。

野菜から出る水分を生かしたスープカレー。骨付き肉のうまみが溶け出し、深みのあるおいしさです。

和野菜は和食に、と思いがちですが、ミルクスープは意外とどんな野菜も相性バツグン。覚えておくと、いろいろな鍋の翌日に使えるレシピです。

帆立て貝柱のうまみが白菜の甘さを際立たせます。スープを吸った春雨が絶品！

トロリとした卵を添えて。マスタードソースは、魚のソテーやゆで野菜などにもぴったりです 。

せりのダブル使いで、せりのおいしさを満喫できる一品。だしと大根おろしのやさしいおいしさに、心も体も温まります。

大きめに切ったこしょう豚と野菜をコトコト煮込んだポトフ。こしょう豚からうまみが出るので、水で煮るだけでおいしくなります。野菜はカリフラワーやブロッコリーなど、好みのものでも。

野菜の甘みとヨーグルトの酸味が絶妙。じゃがいもをつぶすととろみが出て、また違う味わいに。

よく炒めたセロリはくせがなく、生とは違ったおいしさです。相性のよい鶏肉を合わせ、塩味であっさり仕上げます。

飛鳥（あすか）鍋とは飛鳥時代の渡来人が、牛乳を用いてつくったのが始まりといわれる鍋料理です。ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉のだしに、牛乳を加えて、まろやかさを際立たせます。

柔らかく煮えた野菜としょうがはアツアツ。帆立ては程よく半生に。一皿でいくつものおいしさが楽しめます。

ホワイトソースの大人気おかずといえば、クリームシチュー。お手製のソースは、感激もののおいしさです。ぜひ、トライしてみて頂きたい一品です。

なすや豆腐のかわりにトマトをたっぷり使った、マーボートマトもおすすめ。暑い夏にぴったりの、フレッシュな味わいです。

雑穀が入った、食べるスープ。野菜は季節によって、大根、かぶ、なすなどでも美味です。

にんじん、セロリ、たまねぎはスープの基本の野菜。じっくり炒めてから煮ると、味わい深いスープになります。

ねぎとにら、にんにくの風味を生かしたスープです。牛肉のうまみを引き立てるために、少し甘めにします。すりごまでさらに香りをプラスします。

牛乳とはひと味違うおいしさのシチュー。さっぱりでもコクはたっぷりです。

「ブレゼ」とは、少量の水分でじっくり蒸し煮にするフランス料理の調理法です。ここでは旬のさけと野菜を合わせ、フライパン一つで仕上げます。

いつもはサラダに使う野菜を、爽やかな豚汁に。トマトの酸味が青じそとみょうがの香りを引き立てます。