ピーラーでリボン状にむくから、リボンサラダ。切り口のギザギザにドレッシングがなじみます。
あっさりしたチンゲンサイとにんじんを合わせて、たっぷりいただきます。
食卓にうれしい、手づくりふりかけ!だしをとったあとの削り節を有効活用しましょう。
生の春菊を中国風のごまあえにしました。苦みがなく食べやすいのでおすすめですよ。
青菜にしょうゆジャブジャブ、はもう卒業。やさしい合わせだれでいただきましょう。
たこと白菜のさっぱりとしたサラダです。ゆずのせん切りを加えて柔らかくやさしい味わいに仕上げます。
煮びたしは野菜のかさが減るので、野菜がたっぷりとれます。やさしい味わいを堪能してください。
中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。
ごまめとピーナツは相性よし。あとをひいてついつい食べ過ぎてしまいます。
歯ごたえのよいきくらげと一緒に。黒豆もいいけど、こちらも新しい定番にいかが?
あんずの上品な甘みと酸味は辛党の人にも人気。ツルリとした寒天にくるまれて、後口もさっぱりです。
細かく包丁目を入れたかぶを、菊の花に見立てます。おせちにあるとうれしい甘酢味です。
強火でサッといるだけ。しゃきしゃきした歯ごたえがおいしい一品です。
赤みそは加熱することで香りがいっそう引き立ち、食材のくせを封じます。くせの強い野菜や魚介類によく合います。
淡泊な魚やくせのない鶏肉、野菜などによく合います。口の中に余韻として残る調味料なので、塩分控えめでもおいしい。
子までおいしく煮るこつは、たっぷりの煮汁でゆっくり煮ること。実は白く、ふんわりと仕上げて煮汁に浸すようにしていただきましょう。
定番の常備菜は、おこわにしても美味。家にある手頃な材料だけでつくれるのがうれしい。
常備菜にしてもよいおにぎり。
基本の合わせじょうゆに香りをプラス。
小麦粉、卵、バターに砂糖。いつもある材料に、みんなが大好きなバナナを加えて、かわいいマフィンをつくりましょう。