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お正月 の レシピ一覧181

一覧 放送日順 人気順 101 〜120 品を表示 / 全181品
黒豆
柳原 一成 1830 kcal

日本は農耕民族で、黒豆は黒く日焼けするほど「まめ」に働く、という縁起です。黒々とまめに、健康に働けるようにという祈りを胸に、じっくりと煮含めましょう。

2018/12/10 きょうの料理レシピ
90
えのきの明太炒め
ほりえ さわこ 170 kcal 10分

これがあれば、白いご飯がすすみます。パパッとつくれて、お茶漬けやおにぎりの具材にもピッタリ。

2017/01/10 きょうの料理レシピ
83
お重の詰め方 一の重

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、黒豆や紅白なます以外は、汁けをきってから重箱に詰めます。ぶりはかわの焼き目を見せて並べるときれいです。

2015/12/30 きょうの料理レシピ
77
ぶりの幽庵焼き
村田 吉弘 300 kcal 20分

脂がのって一年で最もおいしい時期の「鰤」という字が、師走が旬であることを表しています。出世魚なので、縁起もよく、お正月用いる魚として最適です。

2006/12/13 きょうの料理レシピ
76
かにのお宝しんじょ
脇 雅世 80 kcal 40分

豆腐をつなぎに使ったアツアツのフワフワのしんじょです。ゆり根とぎんなんの「お宝」を包んで蒸します。冷凍しておけば調理もラクラクですよ。

2011/12/07 きょうの料理レシピ
72
二の重

おせち料理は重箱に詰めることで、ぐっとお正月らしい雰囲気が出ます。難しく考えず、まずは見本どおりに詰めてみましょう。紹介する詰め方「手綱」は、重箱を左奥から右手前へ、斜めに区切るようにして並べていく方法です。

2011/12/13 きょうの料理レシピ
69
紅白リボンサラダ
脇 雅世 40 kcal 15分

にんじんと大根をつかった洋風の紅白なますです。冷凍すると、野菜がパリッパリの食感に変化しますよ。

2011/12/08 きょうの料理レシピ
69
えびのつや煮
野﨑 洋光 490 kcal 15分

えびには、クルッと曲がった形から「腰が曲がるまで」と長寿を願う意味があります。煮る時間を短めにし、身がパサつかないようにするのがポイント。

2012/12/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
豪華けんらんサラダライス
グッチ 裕三 310 kcal 60分

ターメリックの香りのするライスに、かにと野菜を混ぜたボリュームサラダです。ドレッシングはすし酢とオリーブ油を1対1でまぜるだけ。温かいままでも、冷たくしてもおいしいです。パーティに重宝します!

2005/12/22 きょうの料理レシピ
66
卵たっぷりポテトサラダ
落合 務 1120 kcal 30分

たっぷりのたまねぎが入り、ほんのりわさびをきかせた和風のポテトサラダです。

2010/12/15 きょうの料理レシピ
65
カステラ卵
笠原 将弘 630 kcal 40分

材料はだて巻きとほぼ同じですが、型に流し入れて蒸すので失敗なし!笠原さんのお店のおせちのなかでも人気の高い一品です。

2022/12/12 きょうの料理レシピ
61
えびと長芋の含め煮
笠原 将弘 250 kcal 20分

長寿を願う食材としておせちに欠かせないえび。淡い色のだしで煮含めて、鮮やかな色を際立たせます。白く煮た長芋と合わせ、おめでたい雰囲気に。

2020/12/09 きょうの料理レシピ
61
まながつおのみそ漬け
西 健一郎 750 kcal 30分

白みそに漬け込んだまながつおは、みそのコクがしみわたり、味に深みが出ます。旬のおいしい魚を使うとよいでしょう。

2010/12/16 きょうの料理レシピ
60
昆布巻き
村田 吉弘 240 kcal 80分

「巻物」は学問の象徴であり、文化の発展を願う心がこめられています。中でも昆布巻きは、「よろこぶ」という言葉とかけて、二重におめでたい一品です。早煮昆布と半乾燥のにしんを使えば、気負わずに本格的な味になります。

2006/12/12 きょうの料理レシピ
59
かみごたえ昆布巻き
小田 真規子 102 kcal 30分

コクのあるさけとかみごたえのある昆布で満足感をアップします。

2005/12/27 きょうの料理レシピ
59
帆立ての酒煮
古田 等 490 kcal 10分

帆立て貝柱を花椒入りの紹興酒で甘辛く煮上げたごちそうです。5分ほど煮たら火から下ろし、余熱で中まで火を通すと、ふっくら、しっとりとした口当たりになります。

2019/12/18 きょうの料理レシピ
58
黒豆のおこわ
白井 操 360 kcal 60分

黒豆は電子レンジにかけ、香ばしく、歯ごたえを残して仕上げます。

2017/11/15 きょうの料理レシピ
58
えびの利久揚げ
清水 信子 60 kcal 20分

白ごまをたっぷりまぶして紅白のおめでたさも添えて。

2008/12/08 きょうの料理レシピ
58
鶏雑煮
浅利 妙峰 280 kcal 15分

塩こうじをまぶした鶏肉をじっくりと煮て、うまみを出します。シンプルな具で、餅のなめらかな味わいを楽しみましょう。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
57
ハッピーえび雑煮
グッチ 裕三 90 kcal 15分

2004/12/09 きょうの料理レシピ
57
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