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えのき のレシピ一覧188

クセがなく、あっさりとした味のえのきは、どんな料理にもよく合います。独特の歯ごたえがありますが、熱を加えるとやわらかい食感に。軸が細くサッとゆでるだけで食べられるので、スピード調理にも向いているきのこです。「あともう一品おかずが欲しい」というときに役立つ10分以内でつくれる簡単レシピや、つくり置きできる常備菜など、忙しいときに大活躍する便利なえのきだけレシピも紹介します。ご飯のおともにピッタリのおかずが満載です。

えのきのおすすめレシピ

えのき豚
小林 まさみ 120kcal 8分
えのきだけ 豚肩ロース肉 大根おろし ポン酢しょうゆ 一味とうがらし 他

えのきだけと豚肉を重ねて蒸すだけですが、えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品に。

2007/10/03 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 141 〜160 品を表示 / 全188品
レタスときのこの蒸し煮
髙城 順子 70 kcal 7分

レタスときのこはすぐ火が通ります。市販のめんつゆと粉チーズで簡単に。

2018/10/16 きょうの料理レシピ
76
きのこ汁
河合 真理 25 kcal 18分

2002/10/16 きょうの料理レシピ
70
モロヘイヤとえのきのトロトロざるそば
白井 操 420 kcal 10分

ネバネバトロトロの夏野菜に、みょうがをきかせた食欲アップ麺です。

2012/08/01 きょうの料理レシピ
69
きのこのみそ天ぷら
吉村 昇洋 200 kcal 20分

お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。

2017/10/23 きょうの料理レシピ
68
ねぎたっぷりチャーハンきのこあんかけ
菰田 欣也 334 kcal 25分

ワンランク上の味わいを家庭でつくりましょう!食物繊維がたっぷりとれて、体も温まる「免疫力強化レシピ」です。

2011/11/10 きょうの料理レシピ
67
きのこご飯
高井 英克 280 kcal 40分

やさしい火加減で煮て、米が炊き上がってから加えることが、お手ごろなきのこを天然もののように香り高く仕上げるコツです。炊飯器でもつくれますが、土鍋での炊き方もぜひ覚えておきましょう。

2012/10/18 きょうの料理レシピ
64
豆腐ステーキ きのこあんかけ
髙城 順子 300 kcal 20分

ベーコン入りのたっぷりきのこあんが、おいしさの決め手です。ボリューム満点の仕上がりに。

2010/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
きのこのつくだ煮
渡辺 あきこ 100 kcal 15分

きのこのうまみが凝縮された、即席つくだ煮です。

2012/10/08 きょうの料理レシピ
62
えのきだけと水菜の揚げびたし
中東 久人 50 kcal 10分

もう一品に!きのこでつくるおすすめ副菜です。揚げたえのきの熱で水菜をしんなりさせて。

2016/10/18 きょうの料理レシピ
61
きのこ汁
河野 雅子 80 kcal 15分

3種のきのこを組み合わせて、うまみ豊かな一品に。しみじみとしたおいしさです。

2017/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
きのこのサッと煮
小田 真規子 30 kcal 10分

電子レンジでつくる2種類のきのこのシンプル煮物。なめらかな食感と甘辛い味でご飯のおともにぴったり。

2010/06/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
60
減塩 えのきだけと紅しょうがのいため物
河野 雅子 30 kcal 5分

紅しょうがとえのきだけ、のりの組み合わせの小さなおかず。紅しょうがの酸味と塩分をうまく利用し、調味料を控えました。

2010/02/01 きょうの料理レシピ
60
焼きねぎときのこの山かけ
鈴木 登紀子 170 kcal 25分

ねぎは、ところどころ斑(ふ) が入ったように焼くと、香りや甘みだけでなく、風情が生まれますよ。綿帽子のようにとろろをふんわりのせて、ごちそう風に。

2013/01/09 きょうの料理レシピ
59
にんじんとえのきの炒め煮
田口 成子 330 kcal 20分

にんじんの甘みが引き立つ、やさしい味わいの炒め煮。だしをとったあとの煮干しを具に使って、ボリュームアップします。

2013/02/14 きょうの料理レシピ
58
えのきの豚肉巻き
ほりえ さわこ 250 kcal 15分

電子レンジにかけて豚肉とえのきのうまみをギュッと閉じ込めます。柚子(ゆず)こしょうをピリッと効かせ、メリハリのある味に。

2020/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
具だくさんのきのこ汁
鮫島 正樹 46 kcal 10分

2003/07/09 きょうの料理レシピ
57
にんじんとえのきのきんぴら
藤野 嘉子 120 kcal 7分

お弁当におすすめの副菜。薄切りのにんじんとえのきだけなら、すぐに火が通って簡単です。しんなりしたえのきだけに甘辛味がよくなじみます。

2022/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
55
辛みえのき豚

2012/11/27 きょうの料理レシピ
55
えのきとえびの水ギョーザ
きじま りゅうた 260 kcal 20分

ひき肉のかわりにえのきを加え、つるんとした食感の水ギョーザに。食べごたえも十分です。

2017/01/10 きょうの料理レシピ
54
きのこのマリネ
河野 雅子 200 kcal 30分

3種のきのこを合わせることで、食感や風味に変化が出て格段に味わいが豊かに、おいしくなります。ぜひ、パンにのせてみて!

2016/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
53
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