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定番料理 のレシピ一覧336

魚介の旨みを活かした定番料理のレシピです。ぶり大根や鯖の味噌煮といった人気の家庭料理も、プロ直伝のレシピでグッと美味しくなります。本格なレシピから簡単レシピまで、今日の食卓におすすめの魚介の定番料理が満載です。

定番料理のおすすめレシピ

さばのみそ煮
髙橋 拓児 300kcal 25分
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 201 〜220 品を表示 / 全336品
うまあじフライ 豆腐タルタルソース
きじま りゅうた 500 kcal 20分

ナゲット感覚の小さめあじフライなので、どんどんいけちゃいます!にんにくとウスターソース風味で新感覚の味。人気のタルタルソースも豆腐入りでふんわり、あっさり、おすすめです。

2013/06/27 きょうの料理レシピ
75
刺身のカルパッチョさんしょうオイルがけ
飛田 和緒 100 kcal 5分

ピリリと刺激的なオイルをつかうことで、いつもの刺身が新鮮な味わいに!

2015/05/18 きょうの料理レシピ
74
かつおのカルパッチョ
髙城 順子 160 kcal 10分

オリーブ油でコクと風味をプラス。

2007/05/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
キウイとたいのカルパッチョ
大原 千鶴 240 kcal 10分

色とりどりのキウイにたいを合わせた、華やかな春の一皿。たまねぎドレッシングが、酸味と甘さを上品にまとめ上げます。

2023/03/03 きょうの料理レシピ
73
さけフライ
河野 雅子 430 kcal 25分

カリカリの衣に包まれたさけはふっくら!ゆで卵入りの濃厚なタルタルソースをかけていただきます。

2018/10/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
帆立て貝柱の中国風カルパッチョ
髙城 順子 70 kcal 10分

ご飯にもよく合う、しょうゆ味のドレッシングでつくるカルパッチョ。香味野菜が、味の名脇役に。

2009/11/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
73
さけのアクアパッツァ風
上田 淳子 310 kcal 25分

たれに漬けた魚に、水と野菜を加えて蒸し煮にするだけで、おしゃれなごちそうのでき上がり。魚はふっくら、甘みの出た野菜と蒸し汁はリッチなソースに!

2020/04/07 きょうの料理レシピ
72
えびフライ
小田 真規子 500 kcal 25分

えびフライは、手軽につくれるタルタルソースを添えて、とびっきりの一皿に。ていねいな下ごしらえで味も見た目もランクアップ。

2011/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
さばと根菜のみそ煮鍋
野﨑 洋光 330 kcal 25分

煮つけでもおなじみのさばとみそのコンビは、鍋に仕立ててもおいしい。ちょっとしたさばの下ごしらえで、おいしさを逃さず味わえます。

2010/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
71
たいと菜の花の木の芽酢みそあえ
爲後 喜光 90 kcal 15分

たいの皮にサッと湯をかけて、独特の歯ごたえとうまみを引き出します。菜の花とともに、木の芽酢みそで。

2008/03/06 きょうの料理レシピ
70
フリット・ミスト
脇 雅世 440 kcal 25分

イタリア語で「フライの盛り合わせ」。細かいパン粉の衣だから揚げ上がりが軽く、えびも野菜も、どんどん食べられます。

2012/09/11 きょうの料理レシピ
69
えびとたまねぎのチリソース炒め
髙城 順子 190 kcal 20分

えびチリに、たまねぎをたっぷり加えて。甘みも、かさも増して、極上の味に仕上がります。

2009/10/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
あじのたたき
柳原 一成 70 kcal 20分

旬のあじはぜひたたいて刺身で食べたいもの。薬味にピーマンを加えるのが柳原流です。

2009/07/16 きょうの料理レシピ
69
オーブンで白身魚のフライ
髙城 順子 190 kcal 25分

ヨーグルトソースでさっぱりといただきます。たいやたらでつくってもおいしい。

2008/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
68
えびフライ
大庭 英子 430 kcal 30分

丁寧な下ごしらえがおいしさの秘けつです。サクサクの衣と、プリップリのえび。タルタルソースをたっぷりつけて召し上がれ。

2015/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
67
サーモンフライ ヨーグルトタルタルソース添え
井澤 由美子 280 kcal 20分

ヨーグルトを卵の代わりにした「ヨーグルト衣」を使い、サクッと軽く仕上げます。サーモン以外の魚介でもおいしくいただけます。

2016/01/19 きょうの料理レシピ
67
白身魚のサルサソースあえ
坂田 阿希子 100 kcal 5分

刺身をサルサソースでササッとあえて簡単おかずに。

2016/07/18 きょうの料理レシピ
66
酢じめさんまの肝あえサラダ
伊東 淳一 210 kcal 30分

刺身にしてもおいしいさんまの生の味わいを生かす一品。ワインビネガーやオリーブ油で洋風に仕上げます。

2006/09/07 きょうの料理レシピ
66
かつおのたたき
柳原 一成 140 kcal 40分

新鮮なかつおが手に入ったら、まずはたたきに。火であぶるときは、怖がらずにかつおを火に近づけること。表面にはしっかりとした焼き色がつき、中は鮮やかな赤みの色が残る、おいしいたたきになります。

2006/05/15 きょうの料理レシピ
66
さけフライ
大庭 英子 270 kcal 15分

サクサクの衣がさけのうまみや水分を閉じ込めるので、ふっくらジューシーな仕上がり。レモンを搾ってさっぱりといただきます。

2014/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
65
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