close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

定番料理 のレシピ一覧336

魚介の旨みを活かした定番料理のレシピです。ぶり大根や鯖の味噌煮といった人気の家庭料理も、プロ直伝のレシピでグッと美味しくなります。本格なレシピから簡単レシピまで、今日の食卓におすすめの魚介の定番料理が満載です。

定番料理のおすすめレシピ

さばのみそ煮
髙橋 拓児 300kcal 25分
さば 青ねぎ しょうが 酒

みそがトロリとからまってご飯がすすみます。霜降りにしてから煮るとくせがぬけ、さっぱりとした仕上がりに。

2010/10/06 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 181 〜200 品を表示 / 全336品
さばのエスニックみそ煮
奥村 彪生 250 kcal 25分

調味料を煮立てて、さばをポンと入れたら出来上がりの簡単みそ煮です。普通のみそ煮に飽きたときにどうぞ。

2001/11/06 きょうの料理レシピ
86
かきフライ パセリタルタル
市瀬 悦子 600 kcal 25分

ジューシーなかきをサックリ存在感のある衣で包み込んだ絶品フライ!パセリで彩りと香りをプラスした、特製タルタルソースをかけてどうぞ。

2022/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
84
いかリングフライ
坂田 阿希子 400 kcal 25分

ビール入りの衣と、細かくしたパン粉が、サックリ仕上げるコツです。ピリッとしたソースとレモンを添えて、揚げたてをどうぞ。

2017/05/08 きょうの料理レシピ
84
白身魚のカルパッチョ
竹内 冨貴子 230 kcal 5分

香り高いバジルペーストをつかった白身魚のカルパッチョ。消化促進作用もあるので夏の食欲不振に。

2014/08/12 きょうの料理レシピ
84
かきフライ ごまソース
松本 忠子 350 kcal 25分

旬に一度はつくりたいかきフライ。仕上げのごまソースで、いつもよりもっとはしがすすみそう。

2005/02/02 きょうの料理レシピ
84
さばとみょうがのみそ煮
杉本 節子 250 kcal 15分

サラリとしたみそ煮の煮汁に、みょうがやしょうが、柚子(ゆず)こしょうが香気を添えます。秋の入り口にぴったりのさばみそをどうぞ。

2018/09/05 きょうの料理レシピ
83
えびフライ
中村 正明 400 kcal 10分

えびの身は開いて薄くし、「らっきょうタルタルソース」で和風な味わいに。

2003/11/25 きょうの料理レシピ
83
ぶり大根
鈴木 登紀子 260 kcal 30分

アラを使う場合は、霜降(しもふ)りをしてくせを抑えるのがポイント。脂ののったぶりとみずみずしい大根を甘辛く煮た、ご飯のすすむ定番おかずです。

2019/12/23 きょうの料理レシピ
82
ズッキーニと小えびのフリット
有馬 邦明 290 kcal 20分

揚げることで、ズッキーニの淡泊な味わいが際立ちます。衣のカリッと軽やかな食感もおいしさの秘けつです。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
82
塩だらとブロッコリーのフリット
上田 淳子 350 kcal 15分

冬が旬のたらとブロッコリーを使ったフリットは、炭酸水を使った衣がふんわりサクサク!丸い見た目や緑と白の色合いも楽しい一品です。

2019/12/03 きょうの料理レシピ
80
具だくさんえびチリ
ワタナベ マキ 320 kcal 30分

うずらの卵、ブロッコリー、エリンギを加えてボリュームアップ!この組み合わせなら、水分が出ることもなく、彩りも鮮やかです。

2018/02/20 きょうの料理レシピ
80
えびチリ
武蔵 裕子 170 kcal 15分

プリプリの本格えびチリが、電子レンジで簡単に!辛みの効いた甘酸っぱい味に、ご飯がすすみます。

2015/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
79
まぐろの五香焼き
斉藤 辰夫 260 kcal 15分

青じそ、みょうが、ごま、納豆、そしてわさびの五つの香りでまぐろを味わう!

2016/06/08 きょうの料理レシピ
79
まぐろとたいのカルパッチョ
小田 真規子 160 kcal 15分

オリーブ油の風味とコク、ナッツの歯応えで、お刺身がおしゃれな一皿に。おめでたい日の食卓にどうぞ!

2011/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
さばのみそ煮
鈴木 登紀子 300 kcal 30分

さばのみそ煮は、まさに懐かしい母の味。八丁みそで、ちょっと上等なお味に仕立てます。さばはできるだけ新しいものを、煮すぎずに、ふんわりと仕上げましょう。

2013/09/09 きょうの料理レシピ
78
ぶり大根
髙橋 義弘 610 kcal 50分

ぶりのおいしさが丸ごと味わえる定番料理です。ぶりと大根を別々に煮ることで、それぞれのおいしさが際立ちます。ポイントは、丁寧な下処理をすること!

2013/01/28 きょうの料理レシピ
78
あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング
前沢 リカ 150 kcal 15分

旬のあじは、3枚おろしを買い求めて気軽にお刺身にします。香り高い実山椒入りのドレッシングを添えて、おいしく、おしゃれに!

2019/05/20 きょうの料理レシピ
76
まぐろの照り焼き
栗原 はるみ 140 kcal 15分

甘辛のたれが決め手の照り焼き。大根おろしを汁ごとたっぷり添えて食べて。

2017/03/09 きょうの料理レシピ
76
らっきょうタルタルとあじフライのオープンサンド
枝元 なほみ 420 kcal 20分

甘酢漬けのらっきょうをアレンジ。タルタルソースにすると、あじのうまみも際立つおいしさです。

2010/06/07 きょうの料理レシピ
76
かつおの香り野菜ソース
西部 るみ 110 kcal 15分

セロリや紫たまねぎが入ったピリ辛ソースが、かつおのうまみを引き立たせる一品です。

2008/05/07 きょうの料理レシピ
76
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介