きのこ のレシピ一覧682品

果物の栄養素を上手に取り入れて。

にんじんを刺したしいたけが帽子のようでかわいい。しいたけは多くの栄養素を含むうえ、低エネルギーな食材です。

おからパウダーが野菜から出た水分を吸うのでべチャッとせず、独特の食感に仕上がります。汁けが出にくいのでお弁当におすすめ。

こんがり焼いた鶏肉にきのこで風味をプラス。スパイシーな香りとみそのコクをかけ合わせた濃厚な味わいがたまりません！

しいたけはふっくら、きくらげはコリコリ、歯ざわりの楽しさも魅力的なつくだ煮です。煮るときに少し酢を加えると、乾物特有のくせがやわらぎます。

つくねをミニサイズに仕上げて、グッとおつまみらしくなります。みその風味も、豊かです。

生しいたけ独特のうまみが加わって、格別のおいしさに仕上がります。しみじみとした味わいです。

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

干ししいたけの戻し方は実は簡単です。戻し汁は優秀なだしになります。

「塩きのこ」に桜えびやしょうが、ごまを加えて風味アップ。いろいろなレシピに活用できます！

魚介を揚げて酢漬けにするエスカベーシュをきのこにかえて、ヘルシーにアレンジ。なますや南蛮漬けのかわりとしても楽しめます。

華やかなお弁当に焼き色と香りを添えて、「小粋」なアクセントに。

おうち焼き肉は手づくりだれで！バリエーションを楽しみましょう。

冬にうれしい、とろみのある温かいスープ。たれと塩だけで味が決まります。

しいたけに肉ダネを詰めてこんがり焼けば、味わい深いおかずに。肉ダネをしっかり混ぜ、形よく焼き上げましょう。

シンプルな野菜炒めにさば缶カレーを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。味つけが簡単なので、初めてでも上手につくれます。

かぼちゃは薄切りにし、エリンギは縦に裂けば、短時間で焼き上がります！オリーブ油をまぶして焼くと表面が乾燥せず、つやつやに。

しめじは電子レンジですぐにしんなり。たたいた梅干しであえるから、調味料いらずです。