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たまご・大豆加工品 のレシピ一覧1587

毎日のおかずつくりに大活躍する、たまごや大豆加工品。手軽に手に入り、栄養タップリなので冷蔵庫に常備してどんどん活用したいもの。たまごも大豆も変幻自在に形を変える食材。たまごは茹で卵、卵焼き、オムレツ、茶碗蒸し、キッシュなど調理方法で形や食感が大きく変わり、大豆も加工の仕方によって豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、豆乳など見た目や味がガラリと変わります。煮たり、焼いたり、炒めたり、調理方法を選ばず、いろいろな料理が楽しめる、たまごと大豆加工品を使ったレシピを紹介します。

たまご・大豆加工品のおすすめレシピ

瀬田 金行 310 kcal 75分* (2工程)
卵黄 むきえび ほうれんそう 生クリーム 冷凍パイシート サラダ油 塩 他

彩り華やかでおもてなしにもぴったりなキッシュです。

2011/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全1587品
チーズケーキ
島本 薫 2960 kcal 80分* (12工程)
クリームチーズ グラニュー糖 サワークリーム 牛乳 卵黄 卵白 コーンスターチ 他

混ぜて焼くだけなのにおいしい、濃厚なニューヨーク風チーズケーキ。レモンが爽やかな、春にぴったりのスイーツです。

2012/02/21 きょうの料理レシピ |
2043
キャベツと厚揚げのピリ辛炒め
河野 雅子 200 kcal 15分 (4工程)
キャベツ 厚揚げ サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

アンチョビのうまみと赤とうがらしの辛みでキャベツの甘みが引き立つ炒め物。ご飯との相性もばっちり。

2009/04/02 きょうの料理レシピ |
2000
えびとチンゲンサイの炒め物
菰田 欣也 120 kcal 15分 (6工程)
むきえび チンゲンサイ 生しいたけ ねぎ しょうが 卵白 塩 かたくり粉 他

油をたくさん使わなくてもできる、新感覚の中国料理です。

2010/04/13 きょうの料理レシピ |
1935
おからの炊いたん
杉本 節子 600 kcal 25分 (4工程)
おから 煮干し 生しいたけ 油揚げ にんじん 青ねぎ サラダ油

しっとりと仕上げたおばんざい。具は4種類、切る手間を少なく、だしもとらずの手間いらず。

2010/02/22 きょうの料理レシピ |
1925
マーボーなす春雨豆腐
奥薗 壽子 270 kcal 25分 (6工程)
なす 木綿豆腐 春雨 豚ひき肉 トーバンジャン にんにく しょうが 昆布 他

マーボーなすも春雨も豆腐も大好きだから、全部いっしょに入れちゃいました!

2005/06/27 きょうの料理レシピ |
1905
鶏つくねの照り焼き
村田 吉弘 310 kcal 15分 (4工程)
ししとうがらし 粉ざんしょう 木の芽 サラダ油

ふんわり食感だけど、食べごたえのあるつくねです。

2014/04/22 きょうの料理レシピ |
1869
やわらかプリン
西原 金蔵 220 kcal 30分 (7工程)

なめらかな口溶けは、多めの卵黄と、ゆっくり低温で火を通すことで生まれます。

2006/04/25 きょうの料理レシピ |
1856
高野豆腐の炊いたん
杉本 節子 570 kcal 40分 (5工程)
高野豆腐 昆布 さやいんげん 塩

代表的な精進料理の一つです。簡単につくれて栄養的にもすぐれているので、おばんざいとしていただきます。

2010/06/21 きょうの料理レシピ |
1767
おからボールのトマト煮
小田 真規子 330 kcal 30分 (6工程)
たまねぎ キャベツ トマトの水煮 赤とうがらし にんにく 小麦粉 オリーブ油 他

肉の代わりにおからを使って。野菜もたっぷりで、ご飯にもパンにも合う節約食材のアイデアおかず。

2008/04/10 きょうの料理レシピ |
1735
さけとキャベツのみそホイル焼き
桑原 櫻子 440 kcal 25分 (5工程)
甘塩ざけ キャベツ 卵 パセリ サラダ油 塩 こしょう バター

甘塩ざけは、そのまま焼くだけではもったいない、応用のきく食材です。蒸し焼きなのでキャベツもかさが減り、たっぷり食べられます。

2006/03/21 きょうの料理レシピ |
1711
さば缶と豆腐のチャンプルー
本多 京子 350 kcal 10分 (1工程)
木綿豆腐 にら さば水煮 ごま油 にんにく しょうが 溶き卵 しょうゆ

缶詰の魚はにんにくやしょうがなどの香味野菜をプラスすると風味がグンとよくなります。缶詰の青魚を活用して脳の老化防止に!

2008/09/11 きょうの料理レシピ |
1691
豆腐とひき肉の煮物
土井 善晴 350 kcal 20分 (4工程)
絹ごし豆腐 豚ひき肉 しょうが にんにく ねぎ サラダ油 しょうゆ かたくり粉

子供でも安心、やさしい味の和風マーボー豆腐をご紹介です。豆腐の存在感もたっぷりで、ご飯がすすみますよ。

2011/11/01 きょうの料理レシピ |
1683
ソーセージのスペイン風オムレツ
舘野 鏡子 960 kcal 25分 (8工程)
ウインナーソーセージ じゃがいも たまねぎ 卵 オリーブ油 塩 こしょう

薄切りにしたソーセージのうまみが、卵にじんわりと広がります。じゃがいものねっとりとした食感もおいしいです!

2014/06/03 きょうの料理レシピ |
1674
うの花
白井 操 160 kcal 20分* (4工程)
おから 干ししいたけ にんじん 細ねぎ だし サラダ油 塩

昔ながらの定番おかずです。だしのうまみをおからにギュッと含ませて。

2008/12/03 きょうの料理レシピ |
1667
肉豆腐
清水 信子 320 kcal 30分 (5工程)
牛肉 焼き豆腐 たまねぎ しめじ 糸こんにゃく 春菊 しょうが 水

煮くずれしにくい焼き豆腐を使えば、見た目も上品な一品に。

2008/01/14 きょうの料理レシピ |
1602
豆乳のブラマンジェいちごソース
藤井 恵 110 kcal 25分* (6工程)
豆乳 木綿豆腐 メープルシロップ アーモンドエッセンス ミントの葉

大豆のほのかな香りと甘酸っぱいいちごが好相性。牛乳や生クリームが食べられないお子様にも。

2006/03/16 きょうの料理レシピ |
1602
きのこのキッシュ
石原 明子 3360 kcal 50分 (4工程)
冷凍パイシート ベーコン たまねぎ きのこ類 バター 塩 こしょう

サクサクでおいしいパイ生地。甘くないパイだから、ランチやパーティーにおすすめです。

2003/09/11 きょうの料理レシピ |
1596
キッシュ・ロレーヌ
藤野 真紀子 2860 kcal 120分* (7工程)
卵黄 ベーコン グリュイエールチーズ

フランス料理はお店でいただくイメージですが、家庭の味は、温かくて気取りのないおいしさです。

2004/11/29 きょうの料理レシピ |
1576
だし巻き卵
土井 善晴 250 kcal 15分 (7工程)
卵 だし 大根おろし 塩 サラダ油 しょうゆ

大阪で卵焼きといえば「だし巻き」です。火加減や返す手順、そのタイミング、いろいろなことを同時に考えながらつくる、なかなかの技あり料理なんですよ。

2012/05/10 きょうの料理レシピ |
1559
シュークリーム
加藤 千恵 120 kcal 90分 (14工程)
粉砂糖

表面はサクサク、中はしっとりと柔らかい、焼きたてのシュー生地を楽しめるのは、手づくりならでは。

2007/02/22 きょうの料理レシピ |
1556

NHK「きょうの料理」
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